Πέμπτη 11 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o
Μπακαλιάρος μπριάμ

Μπακαλιάρος μπριάμ

Ξαλμυρίστε τον μπακαλιάρο για δύο 24ωρα, αλλάζοντας νερό κάθε 6-8 ώρες

Υλικά (για 6 άτομα)

200 γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες

200 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

200 γρ. μελιτζάνες φλάσκες, σε ροδέλες

300 γρ. πατάτες, σε ροδέλες

150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμη, για το σερβίρισμα

30 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

300 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη

30 γρ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

από 1 κ.γ. αλάτι και πιπέρι

20 γρ. πελτέ ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

300 ml ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή από βιολογικό κύβο

1,5 κιλό μπακαλιάρο παστό, ξαλμυρισμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τον μπακαλιάρο, και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί, ανακατεύουμε τα λαχανικά εκ νέου και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.

Σερβίρουμε σε πιάτο και περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο.

ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Πέμπτη 11 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο