Η επιδημία παχυσαρκίας «οφείλεται στο μεγάλο, αχόρταγο εγκέφαλο»

36

Οι ρίζες της επιδημίας της παχυσαρκίας πρέπει να αναζητηθούν στις εξελικτικές αλλαγές που συνέβησαν στον ανθρώπινο εγκέφαλο πριν από 2 εκατ. χρόνια, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα.

Ο ασυνήθιστα μεγάλος εγκέφαλος του ανθρώπου απαιτεί και ασυνήθιστα πολλή ενέργεια για τη λειτουργία του, γι΄αυτό και χρειαζόμαστε μεγάλες ποσότητες τροφής.

Οι ανάγκες του εγκεφάλου ανάγκασαν τους προγόνους του ανθρώπου να υιοθετήσουν τον άκρως ενεργό τρόπο ζωής του κυνηγού-τροφοσυλλέκτη προκειμένου να ικανοποιήσουν το αδηφάγο μυαλό τους, εκτιμά ο Δρ Γουίλιαμ Λέοναρντ, ανθρωπολόγος του Πανεπιστημίου Northwestern των ΗΠΑ, ο οποίος παρουσίασε τη μελέτη του στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης για την Προώθηση της Επιστήμης στο Σικάγο.

Στο σύγχρονο κόσμο, ειδικά στις ανεπτυγμένες χώρες, η διατροφή υπερκαλύπτει τις ανάγκες του εγκεφαλικού μεταβολισμού. Η καθιστική ζωή όμως εμποδίζει την καύση των παραπανίσιων θερμίδων και έτσι οι άνθρωποι παχαίνουν.

Σύμφωνα με το δρα Λέοναρντ, ο εγκέφαλος του συγχρόνου ανθρώπου καταναλώνει κατά μέσο όρο σχεδόν το ένα τέταρτο της συνολικής ενεργειακής κατανάλωσης του οργανισμού, συγκριτικά με 8-10% στους εγκεφάλους των πιθήκων και μόλις 3-5% σε άλλα θηλαστικά.

«Ενώ οι ανθρωποειδείς πίθηκοι -χιμπατζήδες, γορίλες, ουρακοτάνγκοι- μπορούν να επιβιώσουν με φύλλα και φρούτα, εμείς εξαρχής χρειαζόμασταν να καταναλώνουμε κρέας και άλλες τροφές πλούσιες σε ενέργεια για να υποστηρίξουμε τις ανάγκες του μεταβολισμού μας» τόνισε ο Λέοναρντ.

«Για να βρουν αυτή τη δίαιτα υψηλότερης ποιότητας, οι περιπλανώμενοι πρόγονοί μας θα έπρεπε να μετακινούνται σε μεγαλύτερες περιοχές σε σχέση με τους πιθήκους».

Στο σημερινό όμως κόσμο, η εξελικτική αυτή προσαρμογή έχει μετατραπεί σε μειονέκτημα, οδηγώντας σε πολυφαγία, παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιοπάθειες και άλλες «νόσους της ευμάρειας».

«Οι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες συνήθως μετακινούνταν 13 χλμ. τη μέρα για να βρουν τροφή. Σε αντίθεση, σήμερα μπορούμε να σηκώσουμε το τηλέφωνο και να παραγγείλουμε ένα γεύμα που θα παραδοθεί στην πόρτα μας» σχολίασε ο Λέοναρντ.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ-ΜΠΕ