
Μπουγιαμπέσα
Μπουγιαμπέσα (μερίδες τέσσερις) Υλικά -700γρ. ψάρια κατάλληλα για σούπα -100γρ. γαρίδες (ψαχνό) -50γρ. μύδια (ψαχνό) -200γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας -200γρ. πατάτες -1 κοτσάνι σέλινο -2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια -Μιάμιση κουταλιά του γλυκού σαφράν -1 κοφτό κουταλάκι αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε τα ψάρια, τα […]
Μπουγιαμπέσα (μερίδες τέσσερις)
Υλικά
-700γρ. ψάρια κατάλληλα για σούπα
-100γρ. γαρίδες (ψαχνό)
-50γρ. μύδια (ψαχνό)
-200γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας
-200γρ. πατάτες
-1 κοτσάνι σέλινο
-2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
-Μιάμιση κουταλιά του γλυκού σαφράν
-1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
-1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα λαχανικά και τα αφήνετε κατά μέρος.
Βάζετε τα λαχανικά ψιλοκομμένα με το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και πέντε φλιτζάνια
νερό σε κατσαρόλα και τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να μαλακώσουν. Προσθέτετε
στη σούπα πρώτα τα ψάρια και προς το τέλος τις γαρίδες και τα μύδια και τα αφήνετε
να σιγοβράσουν 15 λεπτά περίπου. Βγάζετε τα ψάρια και σουρώνετε σε ψιλό σουρωτήρι
το ζουμί. Ρίχνετε το ζουμί πάλι στην κατσαρόλα. Καθαρίζετε πολύ προσεχτικά τα
ψάρια από τα κόκαλα, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα
να πάρουν μια βράση. Τρίβετε το σαφράν και το προσθέτετε στη σούπα.
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 260 |
| Πρωτεΐνες | 37,2gr |
| Λίπος | 5,2gr |
| Υδατάνθρακες | 16,2gr |
| Χοληστερίνη | 146mg |
health.in.gr
- Καιρός: Μικρή πτώση της θερμοκρασίας το Σάββατο και τοπικές βροχές
- Συντάξεις: Αυξήσεις τριών ταχυτήτων λόγω προσωπικής διαφοράς
- Πάνω από 5 δισ. ευρώ καλούνται να πληρώσουν οι φορολογούμενοι
- Βία στους δρόμους: Όταν η οργή κυριαρχεί πίσω από το τιμόνι
- Τέιλορ Σουίφτ: Πού μπορεί να ξόδεψε τα έσοδα της ιστορικής περιοδείας της Eras; – Τι αποκαλύπτει η ίδια
- Αυτές οι συνήθειες μας χαρίζουν μακροζωία – και είναι τζάμπα
- Ο Μπαζ Λούρμαν «ανασταίνει» τον Έλβις: Στο φως χαμένο υλικό από τη θρυλική εποχή του Λας Βέγκας
- Ωρα αποφάσεων, με το βλέμμα στραμμένο στη Νίκαια – «Απαντήσεις θέλουμε, όχι γενικόλογες συζητήσεις»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-111x85.jpg)




![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 13.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/nathan-anderson-npruZYZgfA0-unsplash-315x220.jpg)


























































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442