Κάν’ το εικόνα: γυρνάς βράδυ σπίτι από τη δουλειά, είσαι όσο πεινασμένος/η πρέπει και τόσο κουρασμένος/η που δεν θέλεις να περάσεις πάνω από μισή ώρα στην κουζίνα; Τι κάνεις; Μακαρόνια. Ναι, αλλά πάλι μια από τα ίδια; Και εδώ έρχεται αυτή η συνταγή.

Ζυμαρικά με σάλτσα από αβοκάντο. Άλλωστε, εδώ και μερικά χρόνια, το αβοκάντο έχει γίνει μόνιμος «θαμώνας» στις ελληνικές κουζίνες, κερδίζοντας μια θέση στις σαλάτες και τα τοστ μας. Άρα γιατί να μην μπει και σε μια συνταγή ζυμαρικών σε μορφή σάλτσας, ειδικά αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια.

Τα υλικά

500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας
1-2 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζ. φρέσκος δυόσμος, τα φύλλα
2-3 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω)
2 ώριμα αβοκάντο
2 κουτ. σούπας από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη

Η διαδικασία

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Στο μεταξύ, χτυπάμε στο μπλέντερ το σκόρδο και τον δυόσμο για να ψιλοκοπούν.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο, τις 2 κουταλιές σούπας από το νερό των ζυμαρικών και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα. Αν θέλουμε να το αραιώσουμε λίγο, προσθέτουμε ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το μείγμα αβοκάντο και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Ειδήσεις Σήμερα: