Λιώσετε τη σοκολάτα σαν επαγγελματίες σεφ
Αν έχετε προσπαθήσει να λιώσετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και έχετε αντιμετωπίσει δυσκολίες, διαβάστε πώς είναι ο «επαγγελματικός» τρόπος
Σε αρκετά γλυκά υπάρχει η σοκολάτα σε υγρή μορφή, αλλά πολλές φορές το λιώσιμο της κουβερτούρας μπορεί να μην σας πετύχει.
Δείτε με ποιον εύκολο τρόπο θα πετύχετε το μπεν μαρί και θα απογειώσετε κάθε συνταγή σας.
Η θερμοκρασία θα πρέπει να ανεβαίνει σταδιακά και η σοκολάτα να μην έρχεται σε επαφή με την πηγή της θερμότητας.
Γι’ αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιείσετε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει και ένα μεγαλύτερο μπολ, ούτως ώστε η βάση του να μην έρχεται σε επαφή με το νερό, ώστε να λιώνει από τον ατμό και όχι από το καυτό νερό.
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τη με μια μαρίζ. Λίγο πριν λιώσει τελείως η σοκολάτα, απομακρύνετέ την από τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε, με προσοχή γιατί αν πέσει νερό, θα σφίξει η σοκολάτα.
Καλό θα είναι να μεταφέρετε τη σοκολάτα σε ένα άλλο μπολ, με θερμοκρασία δωματίου.
- Μπαρτζώκας: «Βλέπετε τι μάχη γίνεται στην 10η, 11η θέση, παλεύουν ομάδες με τρομερό ρόστερ και καλούς προπονητές»
- Χέιζ-Ντέιβις: «Πρέπει να είμαστε πιο έξυπνοι»
- Γουλβς – Λιβερπουλ 1-3: Πήρε εκδίκηση και πέρασε στα προημιτελικά του FA Cup
- Θέλτα – Ρεάλ Μαδρίτης 1-2: «Διπλό» με buzzer beater του Βαλβέρδε στο 90+4′
- Αταμάν: «Ο Ολυμπιακός άξιζε τη νίκη» (vid)
- Ντόρσεϊ: «Το χαμένο Κύπελλο μου έδωσε κίνητρο και ενέργεια»
