Γενετικά τροποποιημένες ντομάτες τώρα και με νέα αρώματα

36

Μια γενετικά τροποποιημένη ντομάτα που μυρίζει κάτι ανάμεσα σε βασιλικό, γεράνι και ρόδο παρουσιάστηκε από Ισραηλινούς ερευνητές. Οι περισσότεροι από τους εθελοντές που τη δοκίμασαν δήλωσαν ότι την προτιμούν.

Η τοματιά που παρουσιάζεται στο περιοδικό Nature Biotechnology έχει ενισχυθεί με ένα γονίδιο του βασιλικού (το γονίδιο του ενζύμου συνθετάση της γερανιόλης) ώστε να παράγει ιδιαίτερες αρωματικές ενώσεις.

Όπως αναφέρει το Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων, οι περισσότεροι από τους 82 εθελοντές που δοκίμασαν τις νέες ντομάτες αναγνώρισαν νέα αρώματα, τα οποία περιέγραψαν ως «άρωμα», «ρόδο», «γεράνι» και «λεμονόχορτο». Οι 49 δήλωσαν ότι προτιμούν τη νέα ποικιλία, οι 29 ότι προτιμούν τις συμβατικές ντομάτες και οι τέσσερις ότι δεν έχουν προτίμηση.

Μια ακόμα διαφορά της νέας ντομάτας είναι το χρώμα της, πιο ανοιχτό από το κανονικό. Οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει λιγότερο λυκοπένιο, την ουσία που χαρίζει στον καρπό το βαθυκόκκινο χρώμα του και προσφέρει στους ανθρώπους αντιοξειδωτική προστασία.

Ως αντιστάθμισμα, η τροποποιημένη ντοματιά παράγει περισσότερα πτητικά τερπενοειδή, τα οποία έχουν αντιμικροβιακές, αντιπαρασιτικές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι οι τομάτες χρειάζονται λιγότερα παρασιντοκτόνα και διατηρούνται περισσότερο.

Παραμένει πάντως άγνωστο αν οι καταναλωτές θα υποδεχθούν θετικά τη νέα ντομάτα. Η πρώτη γενετικά τροποποιημένη ντομάτα κυκλοφόρησε κυκλοφόρησε στην αμερικανική αγορά το 1994, τελικά όμως αποσύρθηκε λόγω απογοητευτικών πωλήσεων. Η ποικιλία FlavrSavr έφερε ένα γονίδιο που σχετίζεται με την ωρίμανση, ώστε να αφήνεται να ωριμάζει πάνω στο φυτό.

Η γενετικά τροποποιημένη ντομάτα ουδέποτε έφτασε στην ευρωπαϊκή αγορά.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ