Φακές σαλάτα με ντοματίνια και αβοκάντο
Ενας εναλλακτικός τρόπος για να απολαύσουμε τα δημοφιλή όσπρια.
Προετοιμασία 10’ Μαγείρεμα 45΄
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
250 γρ. φακές
½ κ.γ. σκόνη κάρι
½ κ.γ. κύμινο
1 αβοκάντο σε κυβάκια
1 αγγούρι σε κυβάκια
20 ντοματίνια ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κούπες ζεστό σπιτικό ζωμό λαχανικών ή από βιολογικό κύβο
αλάτι & πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε κατσαρόλα σιγοβράζουμε σκεπασμένες τις φακές με το ζωμό λαχανικών, το κάρι και το κύμινο για 45 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ακόμα ζωμό λαχανικών. Απομακρύνουμε την περίσσεια υγρών σουρώνοντας καλά τις φακές. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστές ή κρύες.
Ειδήσεις Σήμερα:
- Μπάγερν Μονάχου – Παναθηναϊκός 85-78: Πλήρωσε τις απουσίες και την κακή του άμυνα
- Ο Στίβεν Τσούμπερ στον Ατρόμητο κι επίσημα – Μέχρι πότε υπέγραψε (vid)
- «Θαυμάσια» η συνάντηση με τον Ντόναλντ Τραμπ, σύμφωνα με την Ματσάδο
- H CIA προσλαμβάνει κατασκόπους από την Κίνα με ένα βίντεο βγαλμένο από ταινία [βίντεο]
- ΑΤΛΑΣ: H χρονιά της μαζικής φυγής στη σύνταξη – Έσπασαν τα κοντέρ το 2025
- Ο Νίκος Αλιάγας μιλά για την ιδιαίτερη πατρίδα του, το ηρωικό Μεσολόγγι – «Η μοίρα του έθνους»
