Λονδίνο: Αμερικανοί επιστήμονες δημιούργησαν χοίρους που παράγουν ω-3 λιπαρά οξέα, συστατικά τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Nature Biotechnology.
Λονδίνο: Αμερικανοί επιστήμονες δημιούργησαν χοίρους που παράγουν ω-3 λιπαρά οξέα, συστατικά τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Nature Biotechnology.
Επί του παρόντος ο μόνος τρόπος να αποκομίσει τα οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων ο άνθρωπος είναι μέσω της λήψη συμπληρωμάτων διατροφής ή καταναλώνοντας διάφορα είδη ψαριών που περιέχουν όμως και αυξημένα επίπεδα υδραργύρου.
Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ με επικεφαλής τον Δρ Ράντι Πραθερ, προκειμένου να διεγείρουν την παραγωγή ω-3 λιπαρών οξέων στους χοίρους μετέφεραν ένα γονίδιο-κλειδί σε ανώριμα εμβρυϊκά κύτταρα τα οποία έδωσαν το έναυσμα για τη δημιουργία συγκεκριμένων ιστών στα πλήρη ανεπτυγμένα ζώα.
Το γονίδιο, fat-1, εντοπίστηκε στην ακαρίδα C. Elegans, το οποίο εν αντιθέσει με τα θηλαστικά έχει την ικανότητα να ελέγχει την μετατροπή των ω-6 λιπαρών οξέων σε ω-3 λιπαρά οξέα.
Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν τα γενετικά χειραγωγημένα κύτταρα για να δημιουργήσουν περισσότερα από 1.600 έμβρυα, τα οποία και μετέφεραν στις μήτρες θηλυκών χοίρων. Τελικά πέντε κυήσεις ολοκληρώθηκαν και γεννήθηκαν 12 άρρενα χοιρίδια, 10 εν ζωή κατά τον τοκετό.
Εκ των 10 αυτών χοιριδίων, έξι ήταν θετικά στο γονίδιο fat-1.
Στη συνέχεια οι επιστήμονες κλωνοποίησαν ένα από τα διαγονιδιακά χοιρίδια και οι οκτώ κλώνοι που προέκυψαν ήταν διαγονιδιακοί, όπως αναμενόταν, και παρουσίαζαν σημαντικές αλλαγές στο προφίλ λιπαρών οξέων συγκριτικά με τα άγριου τύπου χοιρίδια.
Συγκεκριμένα:
-η συγκέντρωση ω-3 λιπαρών οξέων στα διαγονιδιακά χοιρίδια ήταν τρεις φορές υψηλότερη από αυτή των άγριου-τύπου χοιριδίων
-τα EPA και DPA οξέα ήταν 15 φορές και τέσσερις φορές υψηλότερα αντίστοιχα
-η συγκέντρωση των συνολικών ω-6 λιπαρών οξέων στα διαγονιδιακά χοιρίδια ήταν μειωμένη κατά 23% συγκριτικά με τα άγριου-τύπου χοιρίδια και
-συνεπώς παρατηρούνταν πενταπλάσια μείωση (από 8,52 στο 1,69) της αναλογίας ω-6 /ω-3 στα διαγονιδιακά χοιρίδια συγκριτικά με τα άγριου-τύπου χοιρίδια.
Στον σκελετικό μυ των διαγονιδιακών χοιριδίων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα ω-3 λιαπρά οξέα αναλογούσαν στο 8% του συνολικού μυϊκού λίπους. Στα άγριου-τύπου χοιρίδια είναι 1% με 2%.
Η σίτιση των χοίρων με τροφές πλούσιες σε ω-3 μπορεί να αυξήσει το ποσοστό από 1% στο 5%, αλλά τα επιπρόσθετα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν αρνητική επίδραση στο κρέας.
Όπως εξηγεί ο Δρ Πραθερ «χοίροι και άνθρωποι έχουν όμοια φυσιολογία. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα συγκεκριμένα ζώα ως μοντέλα για να παρατηρήσουμε τι συμβαίνει στην καρδιά αν αυξήσουμε τα επίπεδα των ω-3 λιπαρών οξέων στον οργανισμό. Θα μας επιτραπεί να δούμε πως αυτό βοηθά την καρδιαγγειακή λειτουργία».
Ο Δρ Πραθερ τόνισε ότι πιθανά οφέλη μπορεί να προκύψουν και από την ένταξη των ειδικών αυτών χοίρων στην τροφική αλυσίδα.
«Πρώτον, οι χοίροι θα έχουν καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία, άρα θα ζουν περισσότερο, περιορίζοντας την απώλεια ζωικού κεφαλαίου για τους κτηνοτρόφους. Δεύτερον, θα είναι υγιέστερα ζώα για ανθρώπινη κατανάλωση», καταλήγει ο ερευνητής.
Ο Γιώργος Αγγελίδης, μετά την επιτυχία της παράστασης «Αυτόματη Εστίαση», επιστρέφει με το «Toxic» - ένα ψυχολογικό θρίλερ που επιδιώκει να υπενθυμίσει πόσο αδιόρατα μπορεί να μεταμορφωθεί το οικείο σε απειλή.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 25.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/evgeni-tcherkasski-bE4C_M7M4xY-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442