Αναλγητικές και αντικαρκινικές ιδιότητες έχει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

36

Το καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιέχει μια ουσία που έχει παρόμοια δράση με ένα σύνηθες αντιφλεγμονώδες-αναλγητικό και προσφέρει την ίδια αντικαρκινική προστασία, αναφέρουν Αμερικανοί ερευνητές στο έγκριτο περιοδικό Nature.

Η ομάδα του Πενεπιστημίου Επιστημών στη Φιλαδέλφεια διαπίστωσε ότι μια ουσία που υπάρχει κυρίως στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, η ελαιοκανθάλη, μιμείται το αναλγητικό ιβουπροφένη (κυκλοφορεί στην Ελλάδα με την εμπορική ονομασία Brufen).

Η ιβουπροφένη έχει διαπιστωθεί ότι σε υψηλές δόσεις προστατεύει από ορισμένες μορφές καρκίνου και πιθανώς και από τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο (50 γραμμάρια) ισοδυναμούν με το 10% της δόσης ιβουπροφένης που συστήνεται για τους ενήλικες για ανακούφιση από τον πόνο, εκτιμούν οι επιστήμονες.

Όπως και η ιβουπροφένη, η ελαιοκανθάλη μπλοκάρει ένα βιοχημικό μονοπάτι του πόνου που ονομάζεται σύστημα των προσταγλαδινών, εξηγεί το Nature.com. Αν και το ελαιόλαδο είναι απίθανο να ανακουφίζει από τον πόνο, η μακροχρόνια χρήση του είναι ωφέλιμη.

Η ελαιοκανθάλη υπάρχει μεν σε όλα τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, αλλά η συγκέντρωσή της εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως η ποικιλία της ελιάς και ο βαθμός ωρίμανσης του ελαιόκαρπου.

Όπως εξηγεί ο επικεφαλής της μελέτης Πολ Μπρέσλιν, η ελαιοκανθάλη είναι η ουσία που ευθύνεται για το αίσθημα «τσιμπήματος» που προκαλεί το ελαιόλαδο στη βάση της γλώσσας.

Επομένως, ο καλύτερος τρόπος να εντοπίσει κανείς ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε ελαιοκανθάλη είναι απλά να το δοκιμάσει.

Εξτρα παρθένο ονομάζεται το ελαιόλαδο που παράγεται με ψυχρή σύνθλιψη του ελαιόκαρπου (χωρίς θέρμανση) και η οξύτητητά του είναι μικρότερη από 1.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ