Υπάρχουν εκείνες οι μέρες της εβδομάδας, ιδιαίτερα κάτι μεσημέρια στο γραφείο, που ξαφνικά νιώθουμε μια πείνα αλλά από την άλλη δεν θέλουμε να φάμε και ένα κανονικό γεύμα, για να μην φουσκώσουμε. Ωστόσο υπάρχουν λύσεις, όπως η συνταγή που ακολουθεί.

Φρέσκια πράσινη σαλάτα. Μια συνταγή γρήγορη, χορταστική, μα πάνω από όλα θρεπτική. Χωρίς πολύ κόπο, είναι ένα πιάτο που και θα μας «σβήσει» την πείνα και θα μας δώσει δυνάμεις για να βγει η υπόλοιπη μέρα – μέχρι την επιστροφή στο σπίτι.

Τα υλικά

1 τρυφερή σαλάτα
6 ντοματίνια
1 ½ φλιτζάνι πλατιά φασολάκια
2 αγγουράκια
½ φλιτζάνι φρέσκο αρακά
4 σπαράγγια
1 αυγό σφιχτό
Φύτρα

Για το ντρέσινγκ
3 κουταλιές λευκό ξίδι
2 κουταλιές σησαμέλαιο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κύμινο
Αλάτι

Η διαδικασία

Αρχικά, πλένετε τη σαλάτα και την κόβετε σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Τη βάζετε σε μια σαλατιέρα.

Βράζετε τον αρακά ελαφρά και τον αφήνετε στην άκρη να κρυώσει καλά. Το ίδιο κάνετε και με τα φασολάκια και τα σπαράγγια.

Μόλις είναι έτοιμα και αφού έχουν κρυώσει τα προσθέτετε και αυτά στη σαλατιέρα μαζί με τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τα αγγουράκια κομμένα σε ροδέλες και τα φύτρα.

Σε ένα μπολ, αναμειγνύετε το ξύδι, το σησαμέλαιο, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και το κύμινο.

Προσθέτετε όλα τα υλικά σε μία σαλατιέρα, μαζί και το βραστό αυγό κομμένο στη μέση, περιχύνετε  με το ντρέσινγκ και απολαμβάνετε.

* Πηγή: Vita

Ειδήσεις Σήμερα: