Το πιο γευστικό χοιρινό με μαρμελάδα για την Πρωτοχρονιά
Στο πνεύμα των εορτών, ο γνωστός σεφ, Χριστόφορος Πέσκιας, ετοιμάζει χοιρινό με μαρμελάδα για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς
Spotlight
-
-
-
-
Στο πνεύμα των εορτών, ο γνωστός σεφ, Χριστόφορος Πέσκιας, ετοιμάζει χοιρινό με μαρμελάδα για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς.
Τα υλικά:
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ
- 240 γρ. αλάτι
- 220 γρ. μέλι
- 240 ml νερό
- 20 κόκκοι ευρωπαϊκό κέδρο
- 5 κλωναράκια δενδρολίβανο
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 20 κόκκους πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ CHUTNEY
- 30 ml ελαιόλαδο
- 100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 300 γρ. μήλο Τριπόλεως κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 300 γρ. αχλάδι Τυρνάβου κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 60 γρ. σταφίδες Κορινθιακές
- 150 ml χυμό πορτοκάλι
- 150 ml μηλίτη
- 15 γρ. καστανή ζάχαρη
- ½ μάτσακι φασκόμηλο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά του τσαγιού toqarachi (Γιαπωνέζικο πιπέρι) ή κάποιο καλό μπούκοβο
- Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΓΙΑ ΤΟ ΓΟΥΡΟΥΝΙ
- 1 χοιρινό καρέ γύρω στο 1 ½ κιλό (με περίπου 6 μπριζόλες που θα είναι στην άκρη καθαρισμένες – Γαλλικής κοπής
- 80 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Headlines:
- Συνταγή: Χωριάτικη σαλάτα με πολύχρωμες πιπεριές και ρεβίθια
- H Δύση φοβάται πως η Ρωσία τοποθέτησε Ορέσνικ στη Λευκορωσία
- Συμβούλιο Ασφαλείας: Έκτακτη συνεδρίαση τη Δευτέρα για την αναγνώριση της Σομαλιλάνδης από το Ισραήλ
- Γουινέα: Ομάδα ενόπλων «εξουδετερώθηκε» στην πρωτεύουσα Κονακρί, λίγες ώρες προτού ανοίξουν οι κάλπες
- Χιόνι και πάγος δημιουργούν προβλήματα στις συγκοινωνίες των ΗΠΑ – Στα λευκά η Νέα Υόρκη
- Μιανμάρ: Οι εκλογές διεξάγονται σε ένα κλίμα βίας και καταστολής λέει ο ΟΗΕ
- Μεγάλη Βρετανία: Συμφώνησε με Αγκόλα και Ναμίμπια για επιστροφές «παράτυπων μεταναστών»
- Οι ΗΠΑ ανησυχούν για το βεληνεκές κινεζικών βαλλιστικών πυραύλων εναντίον πλοίων – Φτάνουν στην Δυτική Ακτή
Δείτε όλες τις Τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο in.gr
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 28.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jerry-zhang-1mBXWoGoI-s-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442