Κουνουπίδι και μπρόκολο με ντρέσινγκ βραστής πατάτας και αβγοτάραχο
Προετοιμασία 15΄
Αναμονή 20΄, Ψήσιμο 25΄, Κόστος 3 €
Υλικά (για 2 μερίδες)
50 γρ. ψιλές φούντες κουνουπίδι
50 γρ. ψιλές φούντες μπρόκολο
30 γρ. κολοκυθάκι
σε ροδέλες
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
λίγες σταγόνες ξίδι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πρέζα τρίμμα αβγοτάραχο
Για το ντρέσινγκ
1 μέτρια πατάτα
80 γρ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξίδι
Σε μια λεκάνη ή βαθιά πιατέλα ή μπασίνα βάζουμε το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το κολοκύθι και τα μαρινάρουμε με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το σκεύος για 20 λεπτά στο ψυγείο για να μαριναριστούν τα λαχανικά.
Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ως εξής: βράζουμε την πατάτα και όταν κρυώσει τη βάζουμε στο μούλτι, με το ελαιόλαδο και ξίδι. Τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σερβίρουμε στο πιάτο τα λαχανικά, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με το τρίμμα αβγοτάραχου.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Πλαστικά μπουκάλια μετατρέπονται σε φάρμακο για τη νόσο του Πάρκινσον
- Ο Γκουαρντιόλα έδωσε το σύνθημα για την ανατροπή με τη Ρεάλ: «Όποιος δεν το πιστεύει, μένει σπίτι του»
- Καταφύγιο προσωρινής φιλοξενίας για αδέσποτα ζώα συντροφιάς δημιουργείται στο Δήμο Μαλεβιζίου
- Ο Νικολά Σαρκοζί ξαναβρίσκεται στο εδώλιο σε νέα δίκη για την υπόθεση διαφθοράς
- Ηράκλειο: Χειροπέδες σε 15χρονο – Οδηγούσε χωρίς δίπλωμα και είχε πιστόλι κρότου στο ντουλαπάκι
- Παπανικολάου: «Δεν μπορείς να είσαι όλη την ώρα με το μυαλό στο μπάσκετ, γιατί θα υπάρξει κορεσμός»
