Στα μελίσσια της Κρήτης

Τα προϊόντα της τα ονόμασε «ORINO», και εκτός από το θυμαρίσιο μέλι παράγει και παστέλι (φιστίκι, αμύγδαλο, σουσάμι, κοκτέιλ), μαντολάτο, βασιλικό πολτό και μέλι σε φυσική κηρύθρα. Στο παστέλι και στο μαντολάτο χρησιμοποιούν μέλι και όχι ζάχαρη και γλυκόζη όπως συνηθίζεται.

Από τη μονάδα επεξεργασίας πηγαίνουμε μαζί με τον Γιώργο Ρασούλη στα μελίσσια. Τα μελίσσια τοποθετούνται σε μέρη που τα χτυπά πολλές ώρες ο ήλιος, τα οποία δεν έχουν υγρασία. Οι κυψέλες έχουν διαφορετικά χρώματα για να μπορούν οι μέλισσες που βλέπουν έγχρωμα να τις αναγνωρίζoυν. Μέσα σε κάθε κυψέλη είναι δυνατόν να κατοικούν μέχρι και ένα εκατομμύριο μέλισσες.
Η συγκομιδή του θυμαρίσιου μελιού γίνεται τον Αύγουστο. Το θυμάρι (Coridothymus capitatus) είναι θάμνος ύψους 25-50 εκ. που φυτρώνει σε παραθαλάσσιες περιοχές ή σε μεγάλα υψόμετρα. Το διεθνές εμπορικό του όνομα είναι «ισπανική ρίγανη», και μάλιστα πολλοί το χρησιμοποιούν ως ρίγανη γιατί έχει παρόμοια οσμή. Είναι από τα καλύτερα μελισσοτροφικά φυτά.
Ο Γιώργος ανοίγει μια κυψέλη και βγάζει από μέσα την κηρύθρα. Πάνω σε αυτή υπήρχαν τουλάχιστον χίλιες μέλισσες, η μια κολλημένη δίπλα στην άλλη. Έχει και μέλι πάνω στην κηρύθρα, το οποίο φυσικά δοκιμάζουμε.

Απέχει 37 χλμ. από το Ηράκλειο και 44 χλμ. από το Ρέθυμνο.
Για πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους στο τηλέφωνο 28340 94020.

Περιοδικό “Αγροτουρισμός”