Cooking

Χωρίς να ανάψουμε καν τον φούρνο!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βραστά ρεβίθια. Ωστόσο, τα ωμά δίνουν καλύτερο αποτέλεσμα.

Αν κλείσετε τα ίδια υλικά, μαζί με μια δροσερή σος γιαουρτιού, ανάμεσα σε στρογγυλά ψωμάκια κομμένα στη μέση, θα φτιάξετε νόστιμα μπέργκερ

Υπέροχη συνταγή, ιδανική για όσους αγαπούν τις γλυκόξινες γεύσεις.

Φτιάξτε μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας κιμά από αυτήν που θα χρησιμοποιήσετε στη μακαρονάδα και εμπλουτίζοντάς την με τυρί, καρότο, μανιτάρι και μαϊντανό θα έχετε έτοιμη τη γέμιση.

Λαχταριστές και εύκολες τυροκροκέτες, έτοιμες μέσα σε λίγα λεπτά!

Μπορείτε να τυλίξετε την ομελέτα σε ρολό προτού τη σερβίρετε.

Μικρές "τούρτες" με αρνί, μελιτζάνες, κολοκύθια και ντομάτες

Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ελιές με φέτα, ώστε να φτιάξετε ένα νόστιμο τυρόψωμο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι μπισκότο βανίλιας ή κουλουράκι θέλετε.

Στη Σουβάλα η κ. Βιολέτα (Τούλα) Ρίζου έφτιαξε για μας την παραδοσιακή τυρόπιτα με τα 7 φύλλα

Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα, ψαρονέφρι ή μοσχαράκι.

Η παλαμίδα είναι ένα λιπαρό, χορταστικό ψάρι κατάλληλο για ψήσιμο στον φούρνο ή στα κάρβουνα

Αν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο πλούσια, προσθέστε στο τέλος καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο.

Αν θέλετε, μπορείτε να μην ψήσετε τις μελιτζάνες, αλλά να τις ψιλοκόψετε και να τις σοτάρετε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

Αν βρούμε άγρια μανιτάρια, φρέσκα ή αποξηραμένα, αντικαθιστούμε αυτά της συνταγής με τα άγρια.

Μπορείτε να τη σερβίρετε με πιτούλες, στις οποίες έχετε ρίξει ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη και τις έχετε ψήσει σε προθερμασμένο φούρνο για 8 περίπου λεπτά.

Η κ. Τέτα Πουλιοπούλου, ιδιοκτήτρια και σεφ στο εστιατόριο "Ντολτσό" στην Καστοριά, βάζουμε τα ασπράδια του αβγού μέσα στη ζύμη του κιμά ώστε να τον αφρατέψει και με τους κρόκους φτιάχνει ένα κρεμώδες, σχεδόν βελούδινο αβγολέμονο.

Το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων.