Cooking

Ένας πολύ εύκολος και οικονομικός τρόπος να έχουμε λεμόνι οποιαδήποτε στιγμή στην κουζίνα μας.

Αν βρούμε άγρια μανιτάρια, φρέσκα ή αποξηραμένα, αντικαθιστούμε αυτά της συνταγής με τα άγρια

Χωρίς κρέμα γάλακτος, αλλά με αβγό, όπως ακριβώς τη φτιάχνουν οι Ιταλοί.

Αν δεν αντέχουμε τα καυτερά, παραλείπουμε την πιπεριά. Για να «ακούγεται» πιο πολύ ο μάραθος, προσθέτουμε λίγο κοπανισμένο μαραθόσπορο.

Γρήγορο, εύκολο, εντυπωσιακό και ελληνικό!

Ενα κλασικό μαγειρευτό πιάτο που ανανεώνεται ευχάριστα με τα αρώματα του φινόκιο και τη μεστή γεύση της κινόα.

Με 508 θερμίδες λιγότερες από την κανονική και με την ίδια, ίσως και περισσότερη νοστιμιά!

Ενα φαγητό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Mπορούμε να κάνουμε τη συνταγή και με αγριογούρουνο, με την διαφορά ότι θα πρέπει να το αφήσουμε για τουλάχιστον 48 ώρες στην μαρινάδα ώστε να μαλακώσει. Προετοιμασία 15΄ Αναμονή 8 ώρες Μαγείρεμα 1 ώρα και 15΄ Υλικά (για 10 μερίδες) 2 κιλά χοιρινή σπάλα 500 ml λευκό κρασί 50 ml ξίδι από κρασί 3 μέτρια […]

Τα ψητά φασολάκια έχουν πολύ διαφορετική γεύση και υφή από εκείνα της κατσαρόλας. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως κύριο πιάτο ή ως γαρνιτούρα κρέατος ή πουλερικών. Είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε μια ημέρα που σκοπεύετε να ανάψετε τον φούρνο για να μαγειρέψετε κάτι άλλο (π.χ. μπιφτέκια, ρολό χοιρινό, κοτόπουλο) ώστε να εκμεταλλευτείτε την ενέργεια που θα καταναλωθεί.

Μια συνταγή που θα αρέσει στα παιδιά

Προετοιμασία 15’, Ψήσιμο 30΄ Υλικά (για 2 μερίδες) 230 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ψιλές ροδέλες 200 γρ. τόνο Αλοννήσου σε βαζάκι 5 κουτ. σουπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος 2 καρότα, στον ατμό ή βρασμένα, σε ροδέλλες 1 πατάτα, στον ατμό ή βρασμένη, σε κύβους 150 γρ φουντίτσες μπρόκολου, […]

Προετοιμασία 30΄ Αναμονή περίπου 1 ώρα Τηγάνισμα περίπου 30΄ Κόστος 5 € Υλικά (για περίπου 20 τηγανίτες) 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, από σιτάρι 1 κουτ. γλυκού (κοφτή) αλάτι 1 κουτ. γλυκού (κοφτή) κανέλα, σκόνη (προαιρετικά) + επιπλέον για πασπάλισμα 1 φακελάκι (6 γρ.) ξερή μαγιά ή 1 κύβος φρέσκια ή προζύμι Νερό χλιαρό, όσο […]

Υγιεινό σνακ για μικρούς και μεγάλους

Για να ξεκινήσει όμορφα η καινούργια χρονιά, μια παραλλαγή ενός από τα πιο κλασικά cocktails που συνοδεύουν ένα σωστό brunch. Αντικατέστησα τη σαμπάνια με το Amalia Brut, Κτήμα Τσελέπου, ένα αγαπητό αφρώδες κρασί, ιδιαίτερα αρωματικό καθώς περιέχει Μοσχοφίλερο.

Μια υπέροχη ιδέα, όχι μόνο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αλλά και για άλλες, ιδιαίτερες μέρες.

Και κάτι εύκολο, χωρίς μαγείρεμα για το brunch ή τον μπουφέ σας

Χωρίς ίχνος ζωικού προϊόντος, αλλά με όλη τη νοστιμιά!

Μια πεντανόστιμη, σπιτική βασιλόπιτα με δώδεκα υλικά όσα και οι μήνες της χρονιάς, ιδανική για να υποδεχτείς γλυκά τον καινούργιο χρόνο

Σαλάτα χορταστική σαν φαγητό