Ρύζι με αμπελόφυλλα και μυρωδικά
Τα «ντολμαδάκια» της τεμπέλας
Προετοιμασία 25΄ Μαγείρεμα περίπου 30΄ Κόστος 7 €
Υλικά (για 4 μερίδες)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
35 – 40 αμπελόφυλλα από βάζο ψιλοκομμένα
Θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
250 γρ. ρύζι νυχάκι
600 ml ζεστό νερό
½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
½ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
½ ματσάκι μάραθος ψιλοκομμένος
Χυμός από 2 λεμόνια
Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
Διαδικασία
Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα που έχουμε ρίξει 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό). Μόλις γυαλίσουν, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αμπελόφυλλα στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και πάλι. Ρίχνουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Ξανασκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν και τα υπόλοιπα υγρά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, καθώς και τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και σερβίρουμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να το σερβίρουμε και με λίγο γιαούρτι στραγγιστό στο πλάι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Λάσο: «Ο Παναθηναϊκός είναι μια ομάδα με παίκτες επιπέδου MVP σχεδόν σε κάθε θέση»
- Τουρκία: Νεκρός από αιμορραγία ο 14χρονος δράστης του μακελειού σε σχολείο – Νέα στοιχεία από τη νεκροψία
- Η ομολογία Λαζαρίδη για την ποινικά κολάσιμη πράξη της απάτης και η σκοπιμότητα (;) πίσω από την πρόθεση επανόρθωσης
- Τζέιμς Μποντ: Η Amazon MGM ανοίγει τα χαρτιά της – Tο στοίχημα των 8 δισ, o διάδοχος, το μεγάλο εμπόδιο
- ΣΥΡΙΖΑ: Οι δηλώσεις Γεωργιάδη, ακόμη μια ευθεία και επικίνδυνη επίθεση στη Δικαιοσύνη και στο Κράτος Δικαίου
- Δικηγόροι προειδοποιούν: Οι συζητήσεις σας με chatbot μπορεί να χρησιμοποιηθούν εναντίον σας
- Με «ναυτικό αποκλεισμό και βόμβες» απειλούν οι ΗΠΑ το Ιράν αν δεν συνάψει συμφωνία
- Παναθηναϊκός: Εκτός προπόνησης ο Κέντρικ Ναν
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 16.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/abhijith-chandran-z4ylX1Z5FQE-unsplash-315x220.jpg)






































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442