Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024
weather-icon 21o
Ρύζι με αμπελόφυλλα και μυρωδικά

Ρύζι με αμπελόφυλλα και μυρωδικά

Τα «ντολμαδάκια» της τεμπέλας

Προετοιμασία 25΄ Μαγείρεμα περίπου 30΄ Κόστος 7 €

Υλικά (για 4 μερίδες)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
35 – 40 αμπελόφυλλα από βάζο ψιλοκομμένα
Θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
250 γρ. ρύζι νυχάκι
600 ml ζεστό νερό
½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
½ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
½ ματσάκι μάραθος ψιλοκομμένος
Χυμός από 2 λεμόνια
Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι

Διαδικασία
Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα που έχουμε ρίξει 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό). Μόλις γυαλίσουν, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αμπελόφυλλα στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και πάλι. Ρίχνουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Ξανασκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν και τα υπόλοιπα υγρά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, καθώς και τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και σερβίρουμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να το σερβίρουμε και με λίγο γιαούρτι στραγγιστό στο πλάι.

Πηγή: Γευσιγνώστης 

Sports in

Οριστικό: Απορρίφθηκε το αίτημα της Φενέρμπαχτσε πριν τον Ολυμπιακό

Οριστική απόφαση για τον αγώνα Σούπερ Καπ της Φενέρμπαχτσε πριν τα ματς με τον Ολυμπιακό για το Europa Conference League

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024