Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024
weather-icon 21o
Σπαγκέτι με αρακά, δυόσμο και τσίλι

Σπαγκέτι με αρακά, δυόσμο και τσίλι

Μια μακαρονάδα με γλυκιές (από τον αρακά) και πιπεράτες ( από το τσίλι) νότες.

Προετοιμασία 15΄, Μαγείρεμα 15΄

Υλικά (για 4 μερίδες)
500 γρ. σπαγκέτι
200 γρ. αρακάς, καθαρισμένος
60 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά τσίλι, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
50 ml λευκό ξηρό κρασί
200 ml ζωμός λαχανικών σπιτικός. Αν δεν έχουμε, φτιάχνουμε από βιολογικό κύβο ή από ζελέ ψυγείου (θα έχουμε διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα)
Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
3 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο και μερικές κορυφές για το σερβίρισμα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα σπαγκέτι μαζί με τον αρακά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ώστε να είναι τα ζυμαρικά al dente. Κρατάμε λίγο από το νερό στο οποίο θα βράσουμε τα ζυμαρικά, σε περίπτωση που χρειαστεί να συμπληρώσουμε υγρά.
Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το τσίλι για 2΄. Προσθέτουμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τον ζωμό, το ξύσμα και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά προσθέτοντας από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δυόσμο.

Πηγή: Γευσιγνώστης

Sports in

O Τζόλης των 17 γκολ και η… αδικία του Πογέτ (vids)

Ο Γκουστάβο Πογέτ δεν έκανε σωστή διαχείριση στο ματς με τη Γεωργία και αυτό φαίνεται από τον Χρήστο Τζόλη, που είναι ο πιο φορμαρισμένος Έλληνας παίκτης αυτή τη στιγμή και ήταν εκτός αποστολής.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024