Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024
weather-icon 21o
Τσιπς γαύρου

Τσιπς γαύρου

Μια έξυπνη ιδέα για όσους αγαπούν το γαύρο

Προετοιμασία 15΄ Αναμονή 3΄ Τηγάνισμα περίπου 2΄

Υλικά (για 2 μερίδες)

500 γρ. γαύρος
½ ποτήρι ξίδι
1 λίτρο νερό
1 κ.σ. αλάτι ψιλό
3 λίτρα σπορέλαιο
1 φλ. (περίπου) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Φιλετάρουμε τον γαύρο ως εξής: Τον ανοίγουμε κατά μήκος στα δύο έτσι ώστε να αποκαλυφθεί το κόκαλο και να παραμείνει ανέπαφο. Αφαιρούμε το κεφάλι, την ουρά και το κόκαλο.
Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το ξίδι, το νερό και το αλάτι και μαρινάρουμε εκεί τον γαύρο. Τον αφήνουμε εκεί για 3 λεπτά, φροντίζοντας να παραμείνει ολόκληρος βυθισμένος.
Ρίχνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το σπορέλαιο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά (να φτάσει περίπου 180°C). Βγάζουμε τα φιλέτα γαύρου από τη μαρινάδα και τα αλευρώνουμε καλά. Τα τηγανίζουμε, σε τρεις δόσεις, για περίπου 2 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι καλύτερο αν το ψάρι τηγανίζεται σε μπόλικο λάδι, γι’ αυτό το βάζουμε σε τρεις δόσεις, για να μη στριμωχτεί.

Βγάζουμε τα φιλέτα γαύρου με μια τρυπητή κουτάλα πάνω σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε σε πιατέλα γαρνίροντας με ξύσμα λεμονιού ή μοσχολέμονου για να μην πανιάσει το γαυράκι.

Πηγή: Γευσιγνώστης

Sports in

Οριστικό: Απορρίφθηκε το αίτημα της Φενέρμπαχτσε πριν τον Ολυμπιακό

Οριστική απόφαση για τον αγώνα Σούπερ Καπ της Φενέρμπαχτσε πριν τα ματς με τον Ολυμπιακό για το Europa Conference League

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024