Συνταγή: Μοσχάρι στιφάδο σαν της μαμάς
Μια συνταγή που πάντα θα θυμίζει τα οικογενειακά τραπέζια της Κυριακής.
-
Σιακαντάρης: Ο Τσίπρας έχει εμπλουτίσει το βάθος της σκέψης του – Θα συμβάλει ώστε να υπάρξει ένας νέος πολιτικός χώρος
-
Συνεχίζει να καλπάζει ο πληθωρισμός: Γιατί «χτυπάει» περισσότερο την Ελλάδα
-
Οι Κόστα και φον ντερ Λάιεν ζήτησαν ταχύτερη, πιο συντονισμένη, στρατηγικά προσανατολισμένη Ευρώπη
-
Τα δύο δομικά προβλήματα στην ελληνική οικονομία που εντοπίζει η Eurobank
Υπάρχουν κάποιες συνταγές που είναι παρεξηγημένες – που τις έχουμε στο μυαλό μας σαν δύσκολες και μπελαλίδικες. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει αυτή η συνταγή που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, για να μας αποδείξει ότι δεν είναι έτσι ακριβώς τα πράγματα.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας μύησε στα μυστικά για μια μαμαδίστικη συνταγή: μοσχάρι στιφάδο. Μπορεί να μοιάζει δύσκολη και μπελαλίδικη, αλλά ο βασικός κανόνας είναι ένας: ο χρόνος. Όλα τα άλλα είνα απλά.
Τα υλικά
1 κιλό μοσχάρι ελιά
1 κιλό κοκκάρια
2 λευκά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες κονκασέ
4 φύλλα δάφνης
5 κόκκους μπαχάρι
1 ξύλο κανέλας
100 ml ελαιόλαδο
200 ml ξύδι
250 ml κόκκινο κρασί
1 κσ ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
Ο κανόνας
Το στιφάδο θέλει χρόνο. Αν δεν έχετε μην μπείτε καν στον κόπο να το ξεκινήσετε.
Το μυστικό
Η χαμηλή φωτιά και το κρεμμύδι – το στιφάδο θέλει κοκκάρι, ούτε πολύ μικρό ούτε πολύ μεγάλο.
Η διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι μπόλικο και το πρώτο πράγμα που ρίχνουμε είναι το κρεμμύδι και το σκόρδο, για να τσιγαριστούν.
Στη συνέχεια βάζουμε δεντρολίβανο, δάφνη, κανέλλα και μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά για 3-4 λεπτά.
Μετά βάζουμε το κρέας και σβήνουμε με ξίδι και κόκκινο κρασί.
Κουνάμε την κατσαρόλα (δεν ανακατεύουμε), ρίχνουμε ντομάτα, ζάχαρη και καπακώνουμε.
Το αφήνουμε σε μεσαία φωτιά για περίπου δύο ώρες.
- Βίντεο ντοκουμέντα από την σπείρα που «άνοιγε» σπίτια και οχήματα και έκλεβε με την μέθοδο της απασχόλησης
- Χρήστος Δάντης: Σοβαρό ατύχημα για τον τραγουδιστή που τον οδηγεί εσπεσμένα στο νοσοκομείο
- Σκληρή απάντηση Τσίπρα στον Γιάννη Στουρνάρα – «Μια τρίτη θητεία αξίζει κάθε κόπο…»
- Άσπας: «Δύσκολα τα παιχνίδια με τον ΠΑΟΚ»
- Σε εξέλιξη έργα διευθέτησης του ρέματος Πικροδάφνης
- Βόλος: Την Τρίτη στον ανακριτή οι 15 συλληφθέντες που κατηγορούνται ότι διακινούσαν ναρκωτικά
- Τα εγχώρια απόνερα των «ήρεμων νερών» φοβάται η κυβέρνηση
- Τρεις όμοροι δήμοι μαζί για τη διαχείριση των αδέσποτων ζώων συντροφιάς
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 13.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/jeswin-thomas-UiL3INnJzQw-unsplash-1-315x220.jpg)






























































![Κακοκαιρία: Κατέρρευσε δρόμος στο Τυμπάκι από την βροχή [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/Capture-83-315x220.jpg)













Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442