Μince pies : Η συνταγή για το απόλυτο βρετανικό χριστουγεννιάτικο γλυκό
H Mince pie είναι μια γλυκιά πίτα αγγλικής προέλευσης, γεμάτη με ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών που ονομάζεται «mincemeat», που παραδοσιακά σερβίρεται κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων σεζόν σε μεγάλο μέρος του αγγλόφωνου κόσμου.
H Mince pie είναι μια γλυκιά πίτα αγγλικής προέλευσης, γεμάτη με ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών που ονομάζεται «mincemeat», που παραδοσιακά σερβίρεται κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων σεζόν σε μεγάλο μέρος του αγγλόφωνου κόσμου.
Τα συστατικά του είναι ανιχνεύσιμα στον 13ο αιώνα, όταν οι Ευρωπαίοι σταυροφόροι επέστρεψαν μαζί με συνταγές της Μέσης Ανατολής που περιέχουν κρέατα, φρούτα και μπαχαρικά.
Φτιάχνουμε το mince meat ρίχνοντας όλα τα υλικά του σε μια κατσαρόλα.
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για λίγα δευτερόλεπτα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σιγοβράζουμε σε καλυμμένη κατσαρόλα για τριάντα λεπτά. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης σ’ ένα μπολ και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι. Ανάμεσα σε δυο φύλλα μεμβράνης ανοίγουμε το ζυμάρι σε φύλλο περίπου 3 mm πάχος.
Κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους μ’ ένα στρογγυλό κουπάτ και πιέζουμε τον κάθε κύκλο στην κάθε τρυπούλα του ταψιού για μίνι τάρτες.
Γεμίζουμε την κάθε βάση με μια καλά γεμάτη κουταλιά mince meat. Ανοίγουμε το υπόλοιπο ζυμάρι πάλι μεταξύ δυο κομματιών μεμβράνης και κόβουμε σε σχήμα αστεριού αυτή τη φορά.
Με τα αστεράκια φτιάχνουμε το πάνω μέρος της τάρτας.
Ψήνουμε τα mince pies για σχεδόν είκοσι λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Όταν τα mince pies κρυώσουν, τα αφαιρούμε προσεκτικά από τη φόρμα.
Για να σερβίρουμε πασπαλίζουμε από επάνω λίγη ζάχαρη άχνη.
Η Σονάτα του Σεληνόφωτος, ο σκηνικός μονόλογος του μεγάλου ποιητή Γιάννη Ρίτσου, θα παρουσιαστεί για μία μοναδική βραδιά τη Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου στο θέατρο Ολύμπια «Μαρία Κάλλας».
Στις 30 και 31 Ιανουαρίου, στο Ολύμπια θα πραγματοποιηθεί η συναυλία «Δύο Επέτειοι, Μία Σκηνή» - αφορμή τη συμπλήρωση 30 δημιουργικών χρόνων του συνθέτη Κώστα Λειβαδά και για τα 40 χρόνια της Ορχήστρας Νυκτών Εγχόρδων «Θανάσης Τσιπινάκης» του Δήμου Πατρέων.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 21.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/daniel-joshua-Vxr9QbwI3hQ-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
