Αρακάς με κιμά
Τρώγεται ως έχει ή μπορείτε να απλώσετε το φαγητό σε πυρέξ, να το καλύψετε με πουρέ και τριμμένα τυριά και να το ψήσετε μέχρι να ροδίσει, φτιάχνοντας έτσι την αγγλική παραδοσιακή πίτα του βοσκού
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
Προετοιμασία: 10′ – Μαγείρεμα: 40-50′
40 ml. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
500 γρ. κιμά από λάπα
250 ml χυμό ντομάτας
200 γρ. φρέσκια ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
2 κ.γ. ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
4-5 μοσχοκάρφια
2 μικρά ξυλάκια κανέλας
αλάτι, πιπέρι
300 γρ. αρακάς φρέσκος (ή κατεψυγμένος)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για να ξεφλουδίζουμε πιο εύκολα την ντομάτα, την βουτάμε για 2-3 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Επειτα την ξεφλουδίζουμε προσεκτικά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρά καρέ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά καρέ.
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας, την φρέσκια ντομάτα, τη ζάχαρη και 1½ ποτήρι νερό.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μοσχοκάρφια και τα ξυλάκια κανέλας, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 30-40 λεπτά, προσθέτοντας νερό, αν χρειαστεί. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος, ρίχνουμε τον αρακά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί. Προσοχή αν επιλέξουμε φρέσκο αρακά θα χρειστεί περισσότερη ώρα για να μαγειρευτεί. Προτού σερβίρουμε, αφαιρούμε την κανέλα και τα μοσχοκάρφια.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Συμφωνία Ταϊβάν – ΗΠΑ με μείωση των δασμών και αύξηση των αγορών αμερικανικών προϊόντων
- Γουατεμάλα: Ο δημοσιογράφος Ρουβέν Σαμόρα βγαίνει από τη φυλακή και τίθεται σε κατ’ οίκον κράτηση
- Από «ζόμπι» σε γίγαντα της AI – Πώς η SK Hynix έγινε ο κρυφός σύμμαχος της Nvidia
- Στην ΑΕΚ μέχρι το 2027 ο Πέτρος Μάνταλος
- «Οι ΗΠΑ είναι απολύτως προσηλωμένες στο ΝΑΤΟ» – «Δεν ανησυχώ για τις διαφωνίες» λέει ο Μαρκ Ρούτε
- Το Spotify τριπλασιάζει τα κέρδη του μετά την αύξηση των τιμών
- Βουτιά υπό το βάρος της τεχνητής νοημοσύνης στη Wall Street
- Οι ΗΠΑ αντιμέτωπες με καταστροφική περιβαλλοντική μόλυνση εξαιτίας ανάκλησης – δώρο στους ρυπαντές
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 13.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/jeswin-thomas-UiL3INnJzQw-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442