Σχέδιο νόμου για την αρτοποιία παρουσίασε το υπουργείο Ανάπτυξης

71

Μεταρρυθμίσεις στην αρτοποιητική νομοθεσία προβλέπει σχέδιο νόμου που έδωσε την Τρίτη στη δημοσιότητα η πολιτική ηγεσία του υπουργείου Ανάπτυξης.

«Στόχος των αλλαγών» δήλωσε ο υπουργός Ανάπτυξης Δημήτρης Σιούφας, «είναι η ανάπτυξη του ανταγωνισμού στην αγορά, αλλά και η προστασία του καταναλωτή, η διαμόρφωση ενός δίκαιου περιβάλλοντος και η προστασία των συμφερόντων όλων των ενδιαφερόμενων πλευρών».

Ο υφυπουργός Ανάπτυξης Γιάννης Παπαθανασίου ανέφερε ότι ο διάλογος θα διαρκέσει ένα μήνα και στη συνέχεια θα προωθηθούν οι ρυθμίσεις στη Βουλή, προκειμένου η χώρα μας να μην είναι υπόλογη στην ΕΕ για μη συμμόρφωση στον κοινοτικό κανονονισμό.

Όσον αφορά στη διαδικασία προψημένων άρτων (bake off), το σχέδιο νόμου προβλέπει ότι το ψωμί αυτού του τύπου θα πρέπει να παρασκευάζεται σε ένα χώρο 60 τετραγωνικών μέτρων είτε αυτοτελές είτε ως τμήμα μεικτού καταστήματος τροφίμων, αλλά θα πρέπει υποχρεωτικά να πωλείται σε άλλο χώρο 20 τ.μ.

Επίσης προβλέπεται επιχορήγηση 3.000 ευρώ για την ίδρυση παραδοσιακού αρτοποιείου (ξυλόφουρνου) σε χωριά με πληθυσμό μικρότερο των 200 κατοίκων, ενώ ακόμη καθορίζεται ο τρόπος της επαγγελματικής κατάρτισης και ενημέρωσης του κλάδου (θεσπίζονται κίνητρα για τους ιδιοκτήτες μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων του τομέα της αρτοποιίας)

Απαγορεύεται πλέον η χρήση του όρου «φρέσκος άρτος» και «φρέσκο αρτοπαρασκεύασμα», εάν δεν ισχύει αυτό πραγματικά, δηλαδή σε περίπτωση που το παρασκεύασμα προορίζεται για πώληση και μετά την παροδο της ημέρας κατά την οποία ολοκληρώνεται η παραγωγική διαδικασία. Απαγορεύεται επίσης η παραγωγή όλων των τύπων προϊόντων αρτοποιίας τις Κυριακές και τις αργίες.

Θα πωλούνται υποχρεωτικά σε συσκευασία, με ενημερωτική σήμανση στην ετικέτα τους και με όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον καταναλωτή, τα διατηρημένα προϊόντα αρτοποίας. Το ίδιο θα ισχύει εάν πωλούνται αυτά τα προϊόντα και από εστιατόρια και καταστήματα μαζικής εστίασης. Μόνο το φρέσκο ψωμί θα πωλείται μέσα σε περιτύλιγμα από κατάλληλο λευκό χαρτί.

Επιτρέπεται η πώληση προϊόντων αρτοποιίας από όλα τα είδη καταστημάτων τροφίμων (ζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία κ.λπ.), ενώ η μεταφορά τους επιτρέπεται με οχήματα που διαθέτουν κατάλληλο αμάξωμα κλειστό από όλες τις πλευρές. Στο νομοσχέδιο προβλέπονται ποινικές και διοικητικές κυρώσεις, μέχρι και κλείσιμο του αρτοποιείου, σε περίπτωση παραβάσεων.

Ο πρόεδρος των αρτοποιητικών βιομηχανιών, κ. Κατσέλης, μετά τη συνάντηση που είχαν οι εκπρόσωποι του κλάδου με την πολιτική ηγεσία του υπουργείου Ανάπτυξης, είπε ότι επιδίωξη των επιχειρηματιών είναι να αρθούν τα εμπόδια που υπάρχουν σήμερα στην εμπορία ψωμιού, ενώ πρόθεση του κλάδου είναι να διασφαλιστεί η καλή ποιότητα και η συμφέρουσα τιμή για τον καταναλωτή.

Ο γενικός γραμματέας των αρτοβιομηχάνων, Γ.Μαυρομαράς, ανέφερε ότι υπάρχουν περιορισμοί στη διαδικασία του bake off, αλλά γενικά το σχέδιο νόμου κινείται προς τη σωστή κατευθυνση και εξέφρασε την αισιοδοξία του ότι με το διάλογο θα εξαλειφθούν τυχόν αρνητικά σημεία.

Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, κ. Μούσιος, τόνισε ότι το σχέδιο νόμου προβλέπει αυστηρή σήμανση όλων των προϊόντων αρτοποιίας, προκειμένου να γνωρίζουν οι καταναλωτές τι αγοράζουν και να μην παραπλανώνται, «όπως γίνεται σήμερα, που το θεσμικό πλάισιο επιτρέπει την ασάφεια μεταξύ κατεψυγμένου και φρέσκου ψωμιού».

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ