Στο μικροσκόπιο της ΠΟΥ οι έρευνες για καρκινογόνες ουσίες στις πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές
Γενεύη: Ξεκίνησαν την Τρίτη 25 Ιουνίου στη Γενεύη της Ελβετίας οι εργασίες της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) με αντικείμενο την εξέταση μελετών που δημοσιεύθηκαν φέτος και ενοχοποιούν τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες για πιθανή πρόκληση καρκίνου.
Γενεύη: Ξεκίνησαν την Τρίτη 25 Ιουνίου στη Γενεύη οι εργασίες της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) με αντικείμενο την εξέταση μελετών που δημοσιεύθηκαν φέτος και ενοχοποιούν τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες για ανάπτυξη καρκίνου.
Οι 25 ειδικοί από τη δυτική Ευρώπη, τον Καναδά και τις ΗΠΑ αναμένεται να εξετάσουν τα συμπεράσματα σουηδικής μελέτης του Πανεπιστημίου της Στοκχόλμης, σύμφωνα με τα οποία καρκινογόνες ουσίες πιθανόν να δημιουργούνται κατά το στάδιο του μαγειρέματος τροφών όπως οι τηγανητές πατάτες, οι φρυγανιές, το ρύζι και τα δημητριακά.
Συγκεκριμένα, η ερευνητική ομάδα του πανεπιστημίου υποστηρίζει ότι μια σακούλα πατατάκια πιθανόν να περιέχει ποσότητα της ουσίας ακρυλαμίδη περίπου 500 φορές περισσότερη από τη συνιστώμενη συγκέντρωση που έχει οριοθετήσει με κατευθυντήρια οδηγία η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας.
Τα αποτελέσματα αυτά επιβεβαιώθηκαν και από έρευνες Νορβηγών και Βρετανών ειδικών, γεγονός που ώθησε την ΠΟΥ να εξετάσει επισταμένως το σοβαρό αυτό ζήτημα.
Σε ανακοίνωση που εξέδωσε ο εκπρόσωπος Τύπου της ΠΟΥ, Δρ Τζόργκεν Σλουντ, επισημαίνεται ότι πρόκειται για ένα σοβαρό θέμα, η αποσαφήνιση του οποίου ενδέχεται να συμβάλει στον τομέα της πρόληψης του καρκίνου.
health.in.gr
- Τσερνόμπιλ: SOS από Greenpeace για την προστατευτική κατασκευή του πυρηνικού αντιδραστήρα – «Κίνδυνος διαρροής»
- «Ο Σπανούλης είναι ο μεγάλος στόχος της Ντουμπάι»
- «Άκυρο» στην αγωγή Τραμπ κατά της Wall Street Journal για την ευχετήρια κάρτα στον Έπσταϊν
- Μπάγερν Μονάχου – Ρεάλ Μαδρίτης: Το ντέρμπι του UEFA Champions League έρχεται στο MEGA
- Μια νύχτα μόνο: Οι σχέσεις δοκιμάζονται
- Τουρκία: Ένοπλη επίθεση σε λύκειο – Τουλάχιστον 13 τραυματίες, αναφορές για ομήρους μαθητές
- Φάμελλος: Πυρά σε Μητσοτάκη για Λαζαρίδη – «Σταθερότητα για τους απατεώνες, κατάντια για την Ελλάδα»
- Ο Ζάκερμπεργκ δημιουργεί τον ψηφιακό κλώνο του – Και θα τον στέλνει στη δουλειά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 14.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/liana-young-r7LB1pnVH0A-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442