Παρασκευή 05 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o

Συνταγή: Κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες και κουκουνάρι

Μια συνταγή αδικημένη, που ωστόσο είναι και εύκολη και πεντανόστιμη.

Ας πούμε μια αλήθεια: κανείς δεν ξύπνησε ένα πρωί, είπε «πεινάω» και το πρώτο φαγητό που σκέφτηκε ήταν το κουνουπίδι. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει πως αν μαγειρευτεί ωραία, δημιουργεί πεντανόστιμα πιάτα. Και μια τέτοια συνταγή μας παρουσίασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και έφτιαξε μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και ωραία: κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες και κουκουνάρι.

Λίγα υλικά, χωρίς να «ιδρώσουμε» τη φανέλα και μέσα σε όλα μια νηστίσιμη συνταγή, ότι πρέπει για αυτές τις ημέρες.

Τα υλικά

1 κουνουπίδι
2 λευκά κρεμμύδια
2 πράσα
1 πατάτα
70 γρ κουκουνάρι
70 γρ σταφίδες μαύρες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτες
330 γρ ντοματάκια
250 ml νερό
50 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
πιπέρι

Το μυστικό

Ένας από τους λόγους που το κουνουπίδι δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητό, είναι πως μυρίζει περίεργα όταν το βράζουμε. Ωστόσο το μυστικό για να μην συμβεί αυτό είναι να τηγανιστεί.

Η διαδικασία

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κουνουπίδι, για να το τηγανίζουμε.

Προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε λίγο κουκουνάρι, τις σταφίδες, λίγο πράσο, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο κύμινο, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για να πάει παντού η σάλτσα.

Αφήνουμε να τηγανιστεί και το πιάτο είναι εύκολο.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Παρασκευή 05 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο