Συνταγή: Κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες και κουκουνάρι
Μια συνταγή αδικημένη, που ωστόσο είναι και εύκολη και πεντανόστιμη.
Ας πούμε μια αλήθεια: κανείς δεν ξύπνησε ένα πρωί, είπε «πεινάω» και το πρώτο φαγητό που σκέφτηκε ήταν το κουνουπίδι. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει πως αν μαγειρευτεί ωραία, δημιουργεί πεντανόστιμα πιάτα. Και μια τέτοια συνταγή μας παρουσίασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και έφτιαξε μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και ωραία: κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες και κουκουνάρι.
Λίγα υλικά, χωρίς να «ιδρώσουμε» τη φανέλα και μέσα σε όλα μια νηστίσιμη συνταγή, ότι πρέπει για αυτές τις ημέρες.
Τα υλικά
1 κουνουπίδι
2 λευκά κρεμμύδια
2 πράσα
1 πατάτα
70 γρ κουκουνάρι
70 γρ σταφίδες μαύρες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτες
330 γρ ντοματάκια
250 ml νερό
50 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Ένας από τους λόγους που το κουνουπίδι δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητό, είναι πως μυρίζει περίεργα όταν το βράζουμε. Ωστόσο το μυστικό για να μην συμβεί αυτό είναι να τηγανιστεί.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κουνουπίδι, για να το τηγανίζουμε.
Προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε λίγο κουκουνάρι, τις σταφίδες, λίγο πράσο, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο κύμινο, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για να πάει παντού η σάλτσα.
Αφήνουμε να τηγανιστεί και το πιάτο είναι εύκολο.
- Συναγερμός για μεγάλη πυρκαγιά σε εργοστάσιο στις Αχαρνές
- Γροιλανδία: ΕΕ και Βρετανία δεσμεύονται για την κυριαρχία της Δανίας, λέει η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Ελαφρύτερα εκκαθαριστικά
- Δεκατρία σιδηροδρομικά δυστυχήματα με νεκρούς στην Ισπανία από τις αρχές του αιώνα
- Συρία: Ο επικεφαλής των κουρδικών δυνάμεων επιβεβαιώνει τη συμφωνία εκεχειρίας που ανακοίνωσε ο αλ Σάρα
- Η Γερμανία ζητά απάντηση από την ΕΕ στους νέους δασμούς του Τραμπ και θέτει θέμα για την εμπορική συμφωνία
- Ιαπωνία: Η μεγαλύτερη εταιρεία σάλτσας σόγιας αποκτά …γεύση για deals
- Αερομεταφορές: Η κούρσα για την επόμενη γενιά κινητήρων τζετ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 19.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/lucas-marconnet-Kls_Hq8p-xI-unsplash-315x220.jpg)











































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442