Συνταγή: Κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο και γιαούρτι
Μια συνταγή εύκολη και φουλ εορταστική, καθώς πάει πολύ ως συνοδευτικό στα οικογενειακά τραπέζια.
Με τις γιορτές να πλησιάζουν απειλητικά, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος κάνει τον σχεδιασμό των χριστουγεννιάτικων οικογενειακών τραπεζιών – εκεί που εκτός από τα κυρίως πιάτα που κλέβουν την παράσταση, μεγάλο ρόλο έχουν και τα συνοδευτικά. Μια τέτοια συνταγή μας ετοίμασε στην κουζίνα του «Buongiorno».
Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA με τη Φαίη Σκορδά έφτιαξε μια συνταγή για πίτα – συγκεκριμένα κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο και γιαούρτι. Άλλωστε οι σπιτικές πίτες (είτε τυρόπιτες είτε χορτόπιτες) είναι κάτι που «φοριέται» πολύ στα εορταστικά τραπέζια. Και μην τρομάζετε όταν ακούτε πίτα: ο Δημήτρης Σκαρμούτσος την έκανε πολύ απλή και εύκολη.
Τα υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 πράσο
1 λευκό κρεμμύδι
100 γρ. σταφίδες ξανθές
350 γρ. γιαούρτι
1/1 ματσάκι θυμάρι
100 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. ρύζι
2 αυγά
60 ml λευκό κρασί
200 ml ελαιόλαδο
1 συσκευασία με χωριάτικα φύλλα
1 ξύλο κανέλας
3 γαρύφαλλα
150 γρ. κασέρι τριμμένο
Το μυστικό
Πολλοί είναι αυτοί που τη γέμιση την ψήνουν από πριν, ωστόσο όταν μπει στον φούρνο θα «στεγνώσει». Το μυστικό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι η γέμιση ψήνεται μαζί με την πίτα.
Η διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε μέσα: τις σταφίδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, το κουκουνάρι, τον μαϊντανό, το ρύζι, λίγο γαρύφαλλο, το γιαούρτι, το τυρί και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με το χέρι.
Παίρνουμε ένα ταψί, απλώνουμε τα χωριάτικα φύλλα, προσθέτουμε τη γέμιση που φτιάξαμε πριν και «καπακώνουμε» με χωριάτικα φύλλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φρούρνο στους 160 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά.
- Θεσσαλονίκη: 17χρονη έγκυος κατήγγειλε 16χρονο ότι την έσπρωξε και τραυματίστηκε – Συνελήφθη και για εκδικητική πορνογραφία
- Τουρκία: Βυθίστηκε σε ναυπηγείο το «Sea Star Tilos» – Δραματική διάσωση του πληρώματος
- ΗΠΑ: O Τραμπ απειλεί την ΕΕ με αντίποινα αν προτιμήσει ευρωπαϊκά όπλα
- ΠΑΣΟΚ: Ο Ανδρουλάκης προτείνει όριο θητειών – Η αιχμή για Στουρνάρα και Παναγόπουλο
- Μαύρο Στέμμα: Ναζί, συλλήψεις, ποδολαγνεία, υποκλοπές και τρεις σφαίρες – Όλα τα σκάνδαλα πριν τον Άντριου
- Πρόστιμο στον Παναθηναϊκό και μία αγωνιστική στον Λεσόρ από την Ευρωλίγκα
- Η επόμενη μέρα: «Ο νόμος που πρέπει να εφαρμοστεί» για τον έκπτωτο πρίγκιπα Άντριου, η ικανοποίηση και η χειρότερη κρίση
- Παναγιώτα Θεοδωρακοπούλου: «Πάει, απέθανε η αρχόντισσα»
Ευρωπαϊκά χρηματιστήρια: Ρεκόρ εισροών κεφαλαίων τον Φεβρουάριο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 20.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/pexels-amel-uzunovic-440739273-35451634-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442