Συνταγή: Κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο και γιαούρτι
Μια συνταγή εύκολη και φουλ εορταστική, καθώς πάει πολύ ως συνοδευτικό στα οικογενειακά τραπέζια.
![Ρωσία: Θαμμένες κάτω από το χιόνι ολόκληρες γειτονιές – Σκάβουν τούνελ για να φτάσουν στα σπίτια τους [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-110-134x85.jpg)
Με τις γιορτές να πλησιάζουν απειλητικά, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος κάνει τον σχεδιασμό των χριστουγεννιάτικων οικογενειακών τραπεζιών – εκεί που εκτός από τα κυρίως πιάτα που κλέβουν την παράσταση, μεγάλο ρόλο έχουν και τα συνοδευτικά. Μια τέτοια συνταγή μας ετοίμασε στην κουζίνα του «Buongiorno».
Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA με τη Φαίη Σκορδά έφτιαξε μια συνταγή για πίτα – συγκεκριμένα κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο και γιαούρτι. Άλλωστε οι σπιτικές πίτες (είτε τυρόπιτες είτε χορτόπιτες) είναι κάτι που «φοριέται» πολύ στα εορταστικά τραπέζια. Και μην τρομάζετε όταν ακούτε πίτα: ο Δημήτρης Σκαρμούτσος την έκανε πολύ απλή και εύκολη.
Τα υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 πράσο
1 λευκό κρεμμύδι
100 γρ. σταφίδες ξανθές
350 γρ. γιαούρτι
1/1 ματσάκι θυμάρι
100 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. ρύζι
2 αυγά
60 ml λευκό κρασί
200 ml ελαιόλαδο
1 συσκευασία με χωριάτικα φύλλα
1 ξύλο κανέλας
3 γαρύφαλλα
150 γρ. κασέρι τριμμένο
Το μυστικό
Πολλοί είναι αυτοί που τη γέμιση την ψήνουν από πριν, ωστόσο όταν μπει στον φούρνο θα «στεγνώσει». Το μυστικό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι η γέμιση ψήνεται μαζί με την πίτα.
Η διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε μέσα: τις σταφίδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, το κουκουνάρι, τον μαϊντανό, το ρύζι, λίγο γαρύφαλλο, το γιαούρτι, το τυρί και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με το χέρι.
Παίρνουμε ένα ταψί, απλώνουμε τα χωριάτικα φύλλα, προσθέτουμε τη γέμιση που φτιάξαμε πριν και «καπακώνουμε» με χωριάτικα φύλλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φρούρνο στους 160 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά.
- Γροιλανδία: «Δεν σκέφτομαι πλέον αποκλειστικά την ειρήνη» – Νέες απειλές Τραμπ και έκτακτη Σύνοδος Κορυφής στις Βρυξέλλες
- Ταΰγετος: «Είχαν κακώσεις και δεν μπορούσανε να περπατήσουν» – Αίσιο τέλος για τους 8 ορειβάτες
- Αγρότες: Ψαλιδίζει τις προσδοκίες ο Τσιάρας – «Η κυβέρνηση έχει κάνει τις τελικές της ανακοινώσεις»
- Η Τόνια Σωτηροπούλου αποχαιρετά τον πατέρα της – Η συγκινητική ανάρτησή της
- Θεσσαλονίκη: 38χρονος διέρρηξε 14 οχήματα μέσα σε λίγες ώρες
- Πρώτη κρούση για τον Τσάμπι Αλόνσο: Τον θέλει η Άιντραχτ Φρανκφούρτης
- Εξεταστική – ΟΠΕΚΕΠΕ: Αρνείται να εξετάσει τον Γκόλια η αντιπολίτευση – «Ευτελισμός της διαδικασίας»
- Αισιόδοξος Αμερικανός πρέσβης για Γροιλανδία – Βλέπει τη κρίση σαν ευκαιρία για ΝΑΤΟ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 19.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/lucas-marconnet-Kls_Hq8p-xI-unsplash-315x220.jpg)
![Ρωσία: Θαμμένες κάτω από το χιόνι ολόκληρες γειτονιές – Σκάβουν τούνελ για να φτάσουν στα σπίτια τους [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-110-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442