Με τις γιορτές να πλησιάζουν απειλητικά, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος κάνει τον σχεδιασμό των χριστουγεννιάτικων οικογενειακών τραπεζιών – εκεί που εκτός από τα κυρίως πιάτα που κλέβουν την παράσταση, μεγάλο ρόλο έχουν και τα συνοδευτικά. Μια τέτοια συνταγή μας ετοίμασε στην κουζίνα του «Buongiorno».
Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA με τη Φαίη Σκορδά έφτιαξε μια συνταγή για πίτα – συγκεκριμένα κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο και γιαούρτι. Άλλωστε οι σπιτικές πίτες (είτε τυρόπιτες είτε χορτόπιτες) είναι κάτι που «φοριέται» πολύ στα εορταστικά τραπέζια. Και μην τρομάζετε όταν ακούτε πίτα: ο Δημήτρης Σκαρμούτσος την έκανε πολύ απλή και εύκολη.
Πολλοί είναι αυτοί που τη γέμιση την ψήνουν από πριν, ωστόσο όταν μπει στον φούρνο θα «στεγνώσει». Το μυστικό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι η γέμιση ψήνεται μαζί με την πίτα.
Η διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε μέσα: τις σταφίδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, το κουκουνάρι, τον μαϊντανό, το ρύζι, λίγο γαρύφαλλο, το γιαούρτι, το τυρί και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με το χέρι.
Παίρνουμε ένα ταψί, απλώνουμε τα χωριάτικα φύλλα, προσθέτουμε τη γέμιση που φτιάξαμε πριν και «καπακώνουμε» με χωριάτικα φύλλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φρούρνο στους 160 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά.
Ο τρομπετίστας Ανδρέας Πολυζωγόπουλος, προσκαλεί τον Ολλανδό πιανίστα Diederik Wissels και την Πορτογαλίδα ερμηνεύτρια Ana Rocha για μια ξεχωριστή συνάντηση στη σκηνή του Half Note Jazz Club.
Μετά τη θερμή ανταπόκριση του κοινού από την πρώτη παρουσίαση στο Θέατρο Γκλόρια την άνοιξη του 2024, η παράσταση «Αλιγάτορες» επέστρεψε πιο επίκαιρη από ποτέ και μπαίνει στις τελευταίες παραστάσεις.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας