Καλαμάκια κοτόπουλου με σάλτσα φράουλας
Ο χυμός από το λάιμ ισορροπεί την γεύση της φράουλας, ενώ το κόλιαντρο βάζει την σφραγίδα του στο πιάτο
Προετοιμασία 20’, Αναμονή 8 ώρες
YΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, σε μικρούς κύβους 5 εκ.
Για τη μαρινάδα
1 λάιμ, τον χυμό
100 γρ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. κουρκουμά
Για τη σάλτσα
Χυμός από 1 λάιμ
1 κ.σ. μέλι
150 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. φράουλες, σε μικρά κομμάτια 3 εκ.
1 αβοκάντο, κομμένο, σε μικρούς κύβους 3 εκ.
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
10 περίπου φύλλα φρέσκου κόλιαντρου ψιλοκομμένα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Μαρινάρουμε από το προηγούμενο βράδυ το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον κουρκουμά και τον χυμό από το λάιμ.
Το περνάμε σε καλαμάκια και τα κρατάμε μία νύχτα στο ψυγείο.
Σάλτσα: την επόμενη μέρα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον χυμό του λάιμ με το μέλι και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τις φράουλες και το αβοκάντο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπίπερο και, τέλος, το φρέσκο κόλιαντρο.
Ψήνουμε τα καλαμάκια στο ΒΒQ ή στο σχαροτήγανο. Τα σερβίρουμε με τη δροσερή σάλτσα φράουλας.
- Δουδωνής: Η κυβέρνηση συνεχίζει την προκλητική αδιαφορία απέναντι στον κτηνοτροφικό κόσμο της Λέσβου
- O Διεθνής Οργανισμός Ατομικής Ενέργειας δεν ανίχνευσε διαρροή ραδιενέργειας σε Νατάνζ – Ντιμόνα
- Τεράστιος Καραλής: Ασημένιος στο Παγκόσμιο Κλειστού Στίβου του Τορούν (vids)
- «Αμετανόητος θύτης» – Η Ροζάνα Αρκέτ γράφει ανοιχτή επιστολή στον Χάρβεϊ Γουάινσταϊν
- Ραφήνα: Εμπλοκή κάβου στην προπέλα του πλοίου «Θεολόγος» – Ταλαιπωρία για 673 επιβάτες
- Τορούν 2026: Εξασφάλισε το ασημένιο και προσπαθεί για το χρυσό ο Καραλής!
