Νικόλαος Τσελεμεντές : Το σύμβολο της ελληνικής κουζίνας
Η εφημερίδα «Παραπολιτικά» προσφέρει από αυτό το Σάββατο, 26 Ιανουαρίου, μια ανανεωμένη και εύχρηστη έκδοση των αυθεντικών συνταγών του σεφ που το όνομά του έγινε συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής!
Ο «Οδηγός της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που εξέδωσε το 1926, o Νικόλαος Τσελεμεντές «έσπρωξε την ελληνική κατσαρόλα στο σύγχρονο πολιτισμό», έγραψε ο ακαδημαϊκός Σπύρος Μελάς. Από τότε, το όνομά του είναι συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής.
Ο Νικόλαος Τσελεμεντές γεννήθηκε το 1878 στο χωριό Εξάμπελα της Σίφνου και μεγάλωσε στην Αθήνα. Η σχέση του με την μαγειρική ξεκίνησε όταν άρχισε να εργάζεται στο εστιατόριο του θείου του. Αργότερα σπούδασε για ένα χρόνο στη Βιέννη μαγειρική και επιστρέφοντας εργάστηκε ως σεφ σε διάφορες πρεσβείες.
Έγινε γνωστός με το περιοδικό «Οδηγός Μαγειρικής», που άρχισε να εκδίδει το 1910 και το οποίο περιείχε συνταγές, με το βλέμμα πάντα στη διεθνή κουζίνα, αλλά και διατροφικές συμβουλές!
Τον Απρίλιο του 1926 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που ήταν ο πρώτος ολοκληρωμένος οδηγός μαγειρικής στην Ελλάδα. Το βιβλίο έγινε ανάρπαστο και έκανε πάνω από 15 εκδόσεις.
Ο Τσελεμεντές είχε ιδιαίτερη αδυναμία στη γαλλική κουζίνα και έγινε ο «δάσκαλος» της ελληνίδας νοικοκυράς σε ό,τι αφορά για παράδειγμα τη μπεσαμέλ, τα πιροσκί, τη μπουγιαμπέσα, τη σαντιγί, τα καναπεδάκια, το ζελέ…
Τα Παραπολιτικά, θέλοντας να τιμήσουν τον «Συνταγματάρχη της Ελληνικής Κουζίνας» αλλά και να χαρίσουν σε όλους τους αναγνώστες μια σημαντική εκδοτική προσφορά, προσφέρουν από αυτό το Σάββατο, 26 Ιανουαρίου, μια ανανεωμένη και εύχρηστη έκδοση των αυθεντικών συνταγών «δια χειρός» Νικόλαου Τσελεμεντέ.
Σε μια εκπληκτική έκδοση, που αποτελείται από 6 πολυτελείς, σκληρόδετους, έγχρωμους τόμους, θα βρείτε μια ανανεωμένη συλλογή με τις πιο αγαπημένες συνταγές του «πατριάρχη» της ελληνικής γεύσης, για κάθε γαστρονομική περίσταση!
Απολαύστε:
• ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ
• ΖΥΜΑΡΙΚΑ
• ΓΙΟΡΤΙΝΑ
• ΓΛΥΚΑ
• ΓΛΥΚΑ
• ΠΙΤΕΣ – ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ – ΡΥΖΙ
• ΣΑΛΑΤΕΣ – ΣΟΥΠΕΣ
• ΚΡΕΑΤΙΚΑ
• ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
• ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ – ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Στον πρώτο τόμο που κυκλοφορεί αυτό το Σάββατο περιλαμβάνονται 132 συνταγές για το καθημερινό σας τραπέζι, που θα λύσουν, με τον πιο δημιουργικό τρόπο, το πρόβλημα: «Τι να φάμε σήμερα»!
- Δύο παιδιά σκοτώθηκαν σε ουκρανική επίθεση με drones στη νότια Ρωσία – Xτυπήθηκε διυλιστήριο πετρελαίου
- Η κοινωνία ήδη πληρώνει το μάρμαρο
- Τουρκία: Τον Έλιοτ Ρότζερ που αιματοκύλισε πανεπιστήμιο των ΗΠΑ είχε πρότυπο ο μαθητής που άνοιξε πυρ
- Από την κατσαρόλα στο τραπέζι: Ανακαλύψαμε γιατί στις γεύσεις και στις σχέσεις, όλη η νοστιμιά είναι στο δέσιμο
- Πατέρας, μέντορας, είδωλο – Ο γιος του Άρνολντ Σβαρτσενέγκερ για τον ήρωα του
- Οι Metallica έρχονται στην Αθήνα και η COSMOTE TELEKOM σου δίνει το «κλειδί» για το sold out live στο ΟΑΚΑ!
