Τρουφάκια με μέλι και τζίντζερ
Η πικάντικη, λεμονάτη γεύση του τζίντζερ ταιριάζει τόσο σε γλυκά όσο και σε ροφήματα με σοκολάτα
YΛΙΚΑ (για 15-20 κομμάτια)
200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
40 γρ. μέλι
5 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
225 γρ. πικρή σοκολάτα, 70% περιεκτικότητα σε κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
50 γρ. βούτυρο αγελάδος
κακάο σε σκόνη, για την επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι και το τζίντζερ. Βάζουμε τα κομμάτια της σοκολάτας σε ένα ευρύχωρο μπολ και τα περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας.
Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα γυαλιστερό μείγμα και τέλος προσθέτουμε το βούτυρο. Μοιράζουμε σε 4 μέρη (για να σφίξει πιο γρήγορα το μείγμα), σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη έτσι ώστε να εφάπτεται στην επιφάνεια και μεταφέρουμε τα μπολ στο ψυγείο, για περίπου 2,5 ώρες.
Σε ένα ρηχό πιάτο απλώνουμε το κακάο. Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια, τα οποία στη συνέχεια κυλάμε επάνω στο κακάο για να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Συγκλονιστική μαρτυρία για το ναυάγιο στη Χίο – «Οι άνθρωποι λες και ήταν από πολύνεκρο τροχαίο»
- Η αγάπη του Καρόλου Ντίκενς για τη Μαίρη Χόγκαρθ, την αδελφή της συζύγου του
- Το ηχηρό μήνυμα κατά της ICE από σκιέρ στους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες
- Ολυμπιακός: Η αποστολή για το ντέρμπι με τον Παναθηναϊκό – Επέστρεψε ο Ελ Κααμπί (pic)
- Η ΚΑΕ Παναθηναϊκός προχώρησε σε επίσημη καταγγελία κατά του Γιώργου Μπαρτζώκα στην Euroleague
- Παπασταύρου: Συνεργασία μεταξύ ΥΠΕΝ και Τοπικής Αυτοδιοίκησης για την ενίσχυση της ανακύκλωσης και της κυκλικής οικονομίας
