Χοιρινός λαιμός με λιαστές ντομάτες
Προσθέστε όποια λαχανικά εποχής θέλετε
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
600 γρ. χοιρινές μπριζόλες λαιμού
3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
200 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια
2 καρότα, σε κυβάκια
2 σφηνάκια λευκό ξηρό κρασί
100 γρ. πλιγούρι
1 φλ. ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ξύλο κοπής, με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τις μπριζόλες σε πολύ μικρές μπουκιές. Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρέας για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε το πλιγούρι και τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση και απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και ανακατεύουμε μια τελευταία φορά προτού σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Εμμανουέλ Μακρόν: «Αν η Ρωσία νικήσει στην Ουκρανία, δεν θα έχουμε πλέον ασφάλεια στην Ευρώπη»
- Viral βίντεο από τη μάχη δύο ταύρων – Ο εκκωφαντικός θόρυβος της σύγκρουσης
- Μιλένα Αποστολακη για Μιχαλολιάκο: Εύλογα η απόφαση προβληματίζει τη νομική κοινότητα και την κοινωνία
- Θεσσαλονίκη: Καταδικάστηκε 27χρονος για σεξουαλική παρενόχληση σε 17χρονη
- Νέα δεδομένα στο Μακάμπι-Παναθηναϊκός – Πάνω από 1.500 οπαδοί στο Game 4
- ΗΠΑ: Κάμερα κατέγραψε 33χρονο τρανς να προσπαθεί να αρπάξει παιδιά από σχολείο