All «AroundTheWorld menu» με προορισμό τη χώρα των Βάσκων στην Ισπανία. Το Breeder Feederκαι οι Gastronomic Collectiva σας περιμένουν να γευτείτε, την Παρασκευή 9 και το Σάββατο 10 Μαρτίου 2012, από παραδοσιακή σούπα porrusalda μέχρι tapas αυγό ορτυκιού και καλαμάρι με ρεβύθια.


Οι Βάσκοι είναι γνωστοί για το εκρηκτικό τους ταμπεραμέντο. Μέρος αυτού του χαρακτήρα έχει μεταφερθεί και στη μαγειρική τους. Με κύριο συστατικό τα θαλασσινά και τα ψάρια, οι γεύσεις της χώρας των Βάσκων θα σας κερδίσουν με την ιδιαιτερότητά τους.

Η καρδιά της αναγέννησης της ισπανικής γαστρονομίας και ιδιαίτερη πατρίδα του ενός ήμισυ τωνGastronomic Collectivaχτυπά στοBreeder Feederμε το 6ο μενού του κύκλουAround the world.

Around the World Menu

Chapter VI: Basque Country

Pintxos (βασκικά τapas)
ΓόνοςχελιούμεσάλτσαChatka
ΠικάντικοκοτόπουλομεσάλτσαRoumesco
Τυλιχτή γαρίδα με Jamonκαι σάλτσα σκόρδου
Τηγανιτό αυγό ορτυκιούκαι σάλτσα Remoularde μεcelery

*

ΣούπαPorrusaldaμε μπακαλιάρο, πράσο και Chorizo

*

Καλαμάρι με ρεβύθια, ρύζι και σάλτσα με μελάνι σουπιάς

*

Mousseτυριού μεsauceαπό ξηρούς καρπούς

***

τιμή μενού: 30 ευρώ

Το μενού της Βάσκικης Κουζίνας θα σερβίρετε την Παρασκευή 9 και Σάββατο 10 Μαρτίου 2012

BYOB στο BREEDER FEEDER

Το Breeder Feeder καθιερώνει την πρακτική Bring Your Own Bottle, καθώςμπορείς εάν θέλεις να φέρεις το δικό σου κρασί και να το απολαύσεις μαζί με τις γαστριμαργικές προτάσεις των σεφ του Breeder Feeder.

*χρέωση ανά τραπέζι: 3 ευρώ

Οι δημιουργοί του «Around the World» menu
Οικοδεσπότες μας και οδηγοί μας σ’ αυτό το ταξίδι η ομάδα GastronomicCollectiva, δύο ταλαντούχων σεφ, του Βάσκου Inigo Ocharan και του ΕλληνοΙταλού Marko Rossi. Oι δύο σεφ και φίλοι εργάστηκαν σεδιάφορα εστιατόρια στην Ευρώπη ώσπου τελικάβρέθηκαν στην Ελλάδα και δημιούργησαν την ομάδα τους. Η τεχνική τους βασίζεται στην πολυποίκιλη εμπειρία που έχουν αποκτήσειαπό διαφορετικές κουζίνεςσε χώρες της Ευρώπης, στην προτίμηση των φρέσκων εποχιακών και τοπικών υλικών και στην μεσογειακή καταγωγή τους. ΣτοBreederFeederοInigoκαι οMarcoετοιμάζουν τα εδέσματα, αλλά είναι και πρόθυμοι να μοιραστούν τα μυστικά της κουζίνας τους με όσους ενδιαφέρονται να μάθουν.

{{{ map }}}

BREEDER FEEDER
Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα
τηλ. πληροφοριών – κρατήσεων: 210 3317527

e-mail: feeder@thebreedersystem.com

http://www.twitter.com/#!/breederfeeder

To Breeder Feeder

Ειδήσεις Σήμερα: