Η εταιρεία Original Sin και ο βραβευμένος chef Γιάννης Μπαξεβάνης και οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες Γιώργος Κωνσταντινίδης και Φώτης Παρασκευαίδης θα βρεθούν μαζί σας στα Γρεβενά για να σας μυήσουν στον μαγικό κόσμο των μανιταριών. Ο νομός των Γρεβενών θεωρείται ο νομός των μανιταριών, καθώς σε αυτό έχουν καταγραφεί πάνω από 2000 είδη και η συλλογή τους αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας των κατοίκων.

Πρόγραμμα

  • Θα περπατήσετε στο δάσος όπου θα γνωρίσετε από κοντά τα περισσότερα είδη μανιταριών που ευδοκιμούν στην Ελλάδα.
  • Στο εργαστήριο τυποποίησης θα μάθετε τεχνικές συντήρησης.
  • Θα γνωρίσετε παραδοσιακές τοπικές συνταγές.
  • Θα επισκεφθείτε το συνεταιρισμό κρόκου Κοζάνης όπου θα μάθετε για τη διαδικασία. συγκέντρωσης, επεξεργασίας, τυποποίησης και διάθεσης του κρόκου και θα έχετε την τύχη να συλλέξετε στήμονες από τα χωράφια του συνεταιρισμού.
  • Ο βραβευμένος chef Γιάννης Μπαξεβάνης θα σας μεταφέρει γνώσεις και εμπειρίες για τη χρήση του κρόκου Κοζάνης στην Ελληνική και Διεθνή κουζίνα.

ΤΡΙΤΗ 8 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2011

  • 8:00 Aναχώρηση από την Αθήνα
  • 14:00-14:30 Άφιξη στη Λάβδα Γρεβενών και τακτοποίηση στα δωμάτια
  • 15:00-15:30 Mεσημεριανό γεύμα στο Pindos Palace (αυτό το γεύμα δεν συμπεριλαμβάνεται στο κόστος)
  • 15:30-18:00 Eλεύθερος χρόνος
  • 18:00-19:30 Σεμινάριο μανιταρογνωσίας από τον κ. Γιώργο Κωνσταντινίδη-ερωτήσεις συζήτηση.
  • 19:30-19:45 Διάλειμμα
  • 19:45-21:30 Σεμινάριο μανιταρομαγειρικής από την κ. Δήμητρα Βέργου
  • 21:30 Δείπνο με μανιταρογεύσεις (Pindos Palace)

ΤΕΤΑΡΤΗ 09 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2011

  • 9:00-10:00 Πρωινό στο Pindos Palace
  • 10:00-13:30 Eξόρμηση στο δάσος για μανιταροαναζήτηση με πρόγευμα
  • 14:00-Γεύμα με μανιταρογεύσεις (Pindos Palace)
  • 18:00-20:00 Επίσκεψη σε πρότυπο εργαστήριο συλλογής επεξεργασίας και τυποποίησης άγριων μανιταριών και προϊόντων μανιταριών στην πόλη των Γρεβενών
  • 20:30 Δείπνο (δεν περιλαμβάνεται στην τιμή)

Πέμπτη 10 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2011

  • 9:00 Πρωινό
  • 10:00-11:00 Aναχώρηση για την Κοζάνη
  • 11:00-11:30 Επίσκεψη στον συνεταιρισμό κρόκου Κοζάνης
  • 11:30-12:00 Σεμινάριο-συζήτηση για την συντήρηση – χρήση μανιταριών στην κουζίνα από τον Γιάννη Μπαξεβάνη
  • 12:00-13:00 Eπίσκεψη στα χωράφια συγκομιδής κρόκου

Τιμή κατ’ άτομο: 380 ευρώ.

Για πληροφορίες, τηλ. 2113110355

Γιάννης Μπαξεβάνης

Ειδήσεις Σήμερα: