Κυριακή χωρίς γλυκό γίνεται; Η απάντηση είναι «όχι» για αυτό ακολουθούν δύο συνταγές που μάθαμε στην κουζίνα του Buongiorno – πεντανόστιμες και πανεύκολες.

Κέικ με κακάο και πορτοκάλι

Τα υλικά

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κακάο
50 ml χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
30 ml κόκκινο ξύδι
200 ml νερό
120 γρ. κουβερτούρα
50 ml ηλιέλαιο
150 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι

Η διαδικασία

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και τις βανίλιες.

Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και προσθέτουμε τα υγρά: το ηλιέλαιο, λίγο ξύδι, τον χυμό πορτοκαλιού και το νερό.

Ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα – προσοχή, όχι στο μίξερ. Όλη η διαδικασία γίνεται στο χέρι.

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, το ρίχνουμε στη φόρμα.

Βάζουμε τη φόρμα σε έναν προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Η συνταγή είναι έτοιμη.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Τα υλικά

2 λίτρα γάλα
650 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
50 γρ. κορν φλάουρ
100 γρ. βούτυρο
2 βανίλιες
2 αυγά
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη
1 αυγό
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. νερό

Η διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα για να ζεσταθεί σε μεσαία φωτιά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε σιγά σιγά τρεις με τέσσερις κουταλιές γάλα, ενώ παράλληλα χτυπάμε.

Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε.

Το ρίχνουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στον φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

Μόλις η γαλατόπιτα ψηθεί, πάμε να φτιάξουμε την κρούστα: ρίχνουμε τη ζάχαρη, λίγο ξύδι και το αυγό και το βάζουμε ξανά στο φούρνο για δύο λεπτά. Η συνταγή είναι έτοιμη.

Ειδήσεις Σήμερα: