Νικόλαος Τσελεμεντές : Το σύμβολο της ελληνικής κουζίνας
Η εφημερίδα «Παραπολιτικά» προσφέρει από αυτό το Σάββατο, 26 Ιανουαρίου, μια ανανεωμένη και εύχρηστη έκδοση των αυθεντικών συνταγών του σεφ που το όνομά του έγινε συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής!
Ο «Οδηγός της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που εξέδωσε το 1926, o Νικόλαος Τσελεμεντές «έσπρωξε την ελληνική κατσαρόλα στο σύγχρονο πολιτισμό», έγραψε ο ακαδημαϊκός Σπύρος Μελάς. Από τότε, το όνομά του είναι συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής.
Ο Νικόλαος Τσελεμεντές γεννήθηκε το 1878 στο χωριό Εξάμπελα της Σίφνου και μεγάλωσε στην Αθήνα. Η σχέση του με την μαγειρική ξεκίνησε όταν άρχισε να εργάζεται στο εστιατόριο του θείου του. Αργότερα σπούδασε για ένα χρόνο στη Βιέννη μαγειρική και επιστρέφοντας εργάστηκε ως σεφ σε διάφορες πρεσβείες.
Έγινε γνωστός με το περιοδικό «Οδηγός Μαγειρικής», που άρχισε να εκδίδει το 1910 και το οποίο περιείχε συνταγές, με το βλέμμα πάντα στη διεθνή κουζίνα, αλλά και διατροφικές συμβουλές!
Τον Απρίλιο του 1926 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που ήταν ο πρώτος ολοκληρωμένος οδηγός μαγειρικής στην Ελλάδα. Το βιβλίο έγινε ανάρπαστο και έκανε πάνω από 15 εκδόσεις.
Ο Τσελεμεντές είχε ιδιαίτερη αδυναμία στη γαλλική κουζίνα και έγινε ο «δάσκαλος» της ελληνίδας νοικοκυράς σε ό,τι αφορά για παράδειγμα τη μπεσαμέλ, τα πιροσκί, τη μπουγιαμπέσα, τη σαντιγί, τα καναπεδάκια, το ζελέ…
Τα Παραπολιτικά, θέλοντας να τιμήσουν τον «Συνταγματάρχη της Ελληνικής Κουζίνας» αλλά και να χαρίσουν σε όλους τους αναγνώστες μια σημαντική εκδοτική προσφορά, προσφέρουν από αυτό το Σάββατο, 26 Ιανουαρίου, μια ανανεωμένη και εύχρηστη έκδοση των αυθεντικών συνταγών «δια χειρός» Νικόλαου Τσελεμεντέ.
Σε μια εκπληκτική έκδοση, που αποτελείται από 6 πολυτελείς, σκληρόδετους, έγχρωμους τόμους, θα βρείτε μια ανανεωμένη συλλογή με τις πιο αγαπημένες συνταγές του «πατριάρχη» της ελληνικής γεύσης, για κάθε γαστρονομική περίσταση!
Απολαύστε:
• ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ
• ΖΥΜΑΡΙΚΑ
• ΓΙΟΡΤΙΝΑ
• ΓΛΥΚΑ
• ΓΛΥΚΑ
• ΠΙΤΕΣ – ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ – ΡΥΖΙ
• ΣΑΛΑΤΕΣ – ΣΟΥΠΕΣ
• ΚΡΕΑΤΙΚΑ
• ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
• ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ – ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Στον πρώτο τόμο που κυκλοφορεί αυτό το Σάββατο περιλαμβάνονται 132 συνταγές για το καθημερινό σας τραπέζι, που θα λύσουν, με τον πιο δημιουργικό τρόπο, το πρόβλημα: «Τι να φάμε σήμερα»!
- Μπάφαλο: Τυφλός πρόσφυγας από τη Μιανμάρ πεθαίνει μετά την εγκατάλειψή του από τη Συνοριακή Φρουρά
- Καρδίτσα: Εντοπίστηκε σακούλα με ανθρώπινα οστά σε κάδο του νοσοκομείου
- 28ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης: 252 ντοκιμαντέρ και διεθνείς πρεμιέρες σε 11 μέρες
- Καλογηράτος: Η Capital Clean Energy Carriers έχει οικοδομήσει ισχυρή σχέση εμπιστοσύνης με την ελληνική αγορά
- Ο Κριστιάνο Ρονάλντο αγόρασε το 25% της Αλμερία
- Βανδαλισμούς σε κάδους απορριμμάτων καταγγέλλει ο Δήμος Λαρισαίων
