Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό και κάππαρη
Σε περίπτωση που δεν σας αρέσει η κάππαρη αντικαταστήστε την με λίγο άνηθο.
Υλικά (για 4 άτομα)
500 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε τέταρτα
1/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ. μουστάρδα της αρεσκείας μας
1 κ.σ. κρεμώδες τυρί τύπου Philadelphia, σε θ.δ.
2 αβγά βρασμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1 φιλέτο σολομό, καπνιστό, σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. κάππαρη, ξεπλυμένη
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βράζουμε μισό λίτρο νερό. Ρίχνουμε τις πατάτες, σκεπάζουμε με καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις στραγγίζουμε καλά.
Σε μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη μουστάρδα, το τυρί και τα βρασμένα αβγά. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες και ανακατεύουμε προσεκτικά, χωρίς να τις διαλύσουμε. Προσθέτουμε τον σολομό, την κάππαρη και ανακατεύουμε ελαφρώς. Σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Προχωρά σε τηλεφωνικές κλήσεις η ΑΑΔΕ για χρέη – Τι πρέπει να προσέξετε
- Ελβετία: Τρομοκρατική ενέργεια για την αστυνομία η επίθεση με μαχαίρι σε σιδηροδρομικό σταθμό
- Εξαφανίστηκε 17χρονη από χώρο φιλοξενίας στη Νέα Σμύρνη
- Κουφονικολάκου για ΕΛΑΣ: Διαφανή τα οικονομικά και προσβάσιμα σε όλους – Ο κ. Γεωργιάδης να μας φέρει το φάκελο για τα χρέη των 530 εκατ. ευρώ της ΝΔ
- Νετανιάχου: Έδωσε εντολή στον στρατό του Ισραήλ να καταλάβει το 70% της Γάζας
- Πόσα μένουν στην τσέπη από έναν ετήσιο μικτό μισθό 100.000 ευρώ μετά τη φορολογία σε όλη την Ευρώπη; – Η ελληνική «περίπτωση»
