Σαλάτα με φακές και πράσινο μήλο
Για πιο πλούσιο αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο.
Υλικά για 4 μερίδες
300 γρ. φακές χοντρές
φλούδα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
1 φύλλο δάφνης
1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια
1 μήλο πράσινο, σε κυβάκια
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. κάρι
1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
αλάτι
Για τη σος
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
χυμό από 1/2 λεμόνι
ξύσμα από 1/2 λεμόνι, ακέρωτο
3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές με το φύλλο δάφνης, τη φλούδα πορτοκαλιού και λίγο αλάτι σε άφθονο νερό. Προσέχουμε να μη λιώσουν.
Τις στραγγίζουμε.
Τις ανακατεύουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Μια «τρελή» απόφαση και… οι υποψήφιοι διάδοχοι του Μαρέσκα
- Το έθιμο που ξεκίνησε Έλληνας μετανάστης το 1920 – Στον Καναδά κάποιοι καλωσορίζουν το νέο έτος με βουτιές στα παγωμένα νερά
- e-EΦΚΑ – ΔΥΠΑ: Οι πληρωμές που ολοκληρώνονται στις 2 Ιανουαρίου
- Η διπλωματική ατζέντα του 2026 – Προκλήσεις και στοιχήματα για το Υπουργείο Εξωτερικών
- Ελβετία: Συλληπητήρια ΥΠΕΞ για το Κραν Μοντανά – «Παρακολουθούμε στενά την κατάσταση»
- Επίσημο: Δανεικός στο Μαρούσι από τον Παναθηναϊκό ο Κουζέλογλου


