Σμυρναίικα σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά για 30-35 σουτζουκάκια
1 κιλό κιμάς • 1 φλιτζ. φρυγανιά, τριμμένη και μουσκεμένη σε 1½ φλιτζ. νερό • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες • ½ κ.γ. κύμινο • ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη • ½ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο • 2 αβγά • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι • 2 φλιτζ. ντομάτα, ψιλοκομμένη • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
Ζυμώνουμε δυνατά και για αρκετή ώρα τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά εκτός από την ντομάτα ώστε να αναμειχθούν καλά και έπειτα τον βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σφίξει ο κιμάς. Πλάθουμε μακρόστενους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε ελαφρώς στο ελαιόλαδο. Στο τέλος, αφού τους έχουμε τηγανίσει όλους, κρατάμε στο τηγάνι λίγο από το λάδι και ρίχνουμε την ντομάτα. Μόλις μαραθεί, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και τους κεφτέδες. Τους αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρονται με ένα ωραίο λευκό πιλάφι ή με πουρέ.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Η Τροία δεν ήταν πόλη πολέμου: Πώς άντεξε αιώνες πριν καεί ολοσχερώς μέσα σε ένα βράδυ
- Η ψυχολογία ξέρει γιατί κάποιοι άνθρωποι έχουν τόσους πολλούς followers
- Ανάλυση: Λειτουργεί αποτελεσματικά η ελληνική αγορά εργασίας; – Τι δείχνει η καμπύλη αποτελεσματικής ανεργίας
- Τεχνητή Νοημοσύνη: Οι γυναίκες εργαζόμενες θα μπορούσαν να πληγούν περισσότερο από τις απώλειες θέσεων
- Έφτασε η ώρα του εισαγγελέα στη δίκη για τις υποκλοπές – Τι θα ακολουθήσει
- Back to the Future: Τα βρετανικά charts ζουν ξανά εποχή One Direction
