Σμυρναίικα σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά για 30-35 σουτζουκάκια
1 κιλό κιμάς • 1 φλιτζ. φρυγανιά, τριμμένη και μουσκεμένη σε 1½ φλιτζ. νερό • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες • ½ κ.γ. κύμινο • ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη • ½ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο • 2 αβγά • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι • 2 φλιτζ. ντομάτα, ψιλοκομμένη • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
Ζυμώνουμε δυνατά και για αρκετή ώρα τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά εκτός από την ντομάτα ώστε να αναμειχθούν καλά και έπειτα τον βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σφίξει ο κιμάς. Πλάθουμε μακρόστενους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε ελαφρώς στο ελαιόλαδο. Στο τέλος, αφού τους έχουμε τηγανίσει όλους, κρατάμε στο τηγάνι λίγο από το λάδι και ρίχνουμε την ντομάτα. Μόλις μαραθεί, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και τους κεφτέδες. Τους αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρονται με ένα ωραίο λευκό πιλάφι ή με πουρέ.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Κούβα: Έτοιμος να υποκινήσει εξέγερση ένας από τους τέσσερις αμερικανοκουβανούς που σκοτώθηκαν στο ταχύπλοο
- Χαρίτσης: Έκθετη η κυβέρνηση για τις υποκλοπές – Ακόμα δεν έχουμε μάθει ολόκληρη την αλήθεια
- Λόρα: Σε τυχαίο έλεγχο της γερμανικής αστυνομίας εντοπίστηκε η 16χρονη – Πώς θα γίνει η πρώτη επαφή με τον πατέρα της
- Θέσεις εργασίας: Οι τομείς με τη μεγαλύτερη «δίψα» για προσωπικό στην ΕΕ – Πού είναι ευκολότερο να βρείτε δουλειά
- Ολοκληρώθηκε το κρίσιμο ραντεβού Γεραπετρίτη – Ρούμπιο: Μέση Ανατολή και Ιράν στην ατζέντα
- Το νηφάλιο ντεμπούτο της Μαρία Γκράτσια Κιουρί στη Fendi – «Δε σχεδιάζω για να ψυχαγωγώ»
