Πως παίρνει το τυρί το τελικό του σχήμα;
Η τυρόμαζα, αφού βγει από το καζάνι με την τσαντίλα, κόβεται ζεστή με τα χέρια ή με τεχνητά μέσα και μπαίνει στα καλούπια που δίνουν στο τυρί την τελική φόμα του. Ανάλογα με το μέγεθος και το είδος του τυριού, η τυρόμαζα μένει στα καλούπια για μερικές ώρες, ενώ συγχρόνως με τη βοήθεια τάκων (ξύλινες τάβλες) συμπιέζεται για να αποβάλει όσο γίνεται περισσότερη υγρασία. Όταν κρυώσει βγαίνει από τα καλούπια και πάει για το αλάτισμα.
Ειδήσεις Σήμερα:
- Στην Καστοριά η Κεντρική Ένωση Δήμων Ελλάδας
- Υπουργείο Εξωτερικών: Δεν υπήρξε καμία εκούσια διαρροή προσωπικών στοιχείων στις επιχειρήσεις επαναπατρισμού
- Τελειώνει το συμβόλαιο του Λεβαντόφσκι – Στον αέρα η παραμονή του στην Μπαρτσελόνα
- Κληρονομιά Αλέν Ντελόν και κίνηση-ματ του μικρού του γιου απέναντι στα αδέρφια του – Είναι παράνομη η διαθήκη του 2022;
- Η ΕΕ δεν είναι πρόθυμη να αμβλύνει τις κυρώσεις κατά της Ρωσίας
- Στο επίκεντρο η οριοθέτηση του ποταμού Βουραϊκού
