Cooking

Εύκολα και γρήγορα μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο μιλφέιγ.

Εξωτικός χουρμάς και κατσικίσιο μαλακό τυράκι

Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη.

Yλικά (για 4 άτοµα) 1.500 ml ζωµός κοτόπουλου, σπιτικός ή ψυγείου, ή από βιολογικό κύβο 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα 300 γρ. πράσα, κοµµένα σε µισοφέγγαρα 400 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. αρµπόριο) 200 ml λευκό κρασί 150 γρ. κουνουπίδι, σε µικρά µπουκετάκια 150 γρ. σελινόριζα, σε κύβους µεσαίου µεγέθους αλάτι 20 […]

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με κάποιο λευκό τυρί, όπως μυζήθρα, φέτα ή ανθότυρο.

Σερβίρετε με ξύσμα πορτοκαλιού ή με φρέσκα εποχικά φρούτα.

Για να διατηρήσουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε το πλαστικό περιτύλιγμα της συσκευασίας τους και τα αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα με νωπή πετσέτα. Προτού τα μαγειρέψουμε, τα καθαρίζουμε με βρεγμένο χαρτί κουζίνας.

Καλύτερα να αποφύγετε την προσθήκη ξηρών καρπών, γιατί το γλυκό θα "βαρύνει".

Υλικά (για 1 πυρέξ διαµέτρου 15 εκ.) 400 ml γάλα 1 σκελίδα σκόρδου 5 γρ. αποξηραµένα βασιλοµανίταρα (πορτσίνι) ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι, λευκό 60 γρ. βούτυρο 60 γρ. αλεύρι 100 γρ. γραβιέρα, τριµµένη 4 αβγά, ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια µερικές σταγόνες χυµό λεµονιού βούτυρο και φρυγανιά για το πυρέξ Εκτέλεση Σε […]

Aν δε σας αρέσει η πάστα αντσούγιας, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μία κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.

Yλικά (για 6 άτοµα) 50 γρ. κουβερτούρα, χωρίς ζάχαρη (µε τουλάχιστον 70% κακάο) 110 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 110 γρ. λευκή ζάχαρη, ψιλή 125 ml γάλα, αποβουτυρωµένο 1 αβγό 1 κ.γ. µπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. µοσχοκάρυδο, τριµµένο 75 γρ. φουντούκια, καβουρδισµένα και χονδροκοµµένα µαργαρίνη, για το άλειµµα Εκτέλεση Λιώνουµε τη σοκολάτα σε µπεν […]

Μπορείτε να κάνετε τους κεφτέδες κοκκινιστούς στον φούρνο και να τους συνοδεύσετε με πατάτες φούρνου.

Το λαβράκι είναι ψάρι ανώτερης ποιότητας με σάρκα απαλή και ντελικάτη. Η γεύση του αναδεικνύεται όταν μαγειρεύεται απλά

Για επιτυχημένο αποτέλεσμα, ακολουθήστε με ακρίβεια τη δοσολογία της συνταγής.

Η πραλίνα, το αγαπημένο άλειμμα των παιδιών, μπαίνει σαν γέμιση σε κρέπες και τούρτες και γίνεται μια εύκολη μους αν την ανακατέψουμε με ίση ποσότητα σαντιγί.

Εύκολη και πρωτότυπη συνταγή.

Μπορείτε να συνοδεύσετε το αρνάκι με αρωματικό ρύζι ατμού, το οποίο έχετε περιχύσει με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Με πρωταγωνιστές όψιμα σύκα και ανθότυρο

Ένας υπέροχος τρόπος να αποκομίσετε τα οφέλη του κουνουπιδιού.

Για να γκρατινάρουμε ένα φαγητό το περιχύνουμε με μείγμα αβγών ή μπεσαμέλ προτού το ψήσουμε