Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024
weather-icon 21o
Πίτα με πράσο και φινόκιο

Πίτα με πράσο και φινόκιο

Προετοιμασία 20΄, Ψήσιμο 1 ώρα και 15΄, Αναμονή τουλάχιστον 1 ώρα Υλικά (για 1 ταψί διαμέτρου 24×32 εκ.) 1 κιλό πράσα ψιλοκομμένα σε ροδέλες 200 γρ. φινόκιο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το ταψί 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μάραθος ή άνηθος 2 κ.σ. διατροφική μαγιά Αλάτι, φρεσκοτριμμένο […]

Προετοιμασία 20΄, Ψήσιμο 1 ώρα και 15΄, Αναμονή τουλάχιστον 1 ώρα

Υλικά (για 1 ταψί διαμέτρου 24×32 εκ.)

1 κιλό πράσα ψιλοκομμένα σε ροδέλες
200 γρ. φινόκιο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το ταψί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μάραθος ή άνηθος
2 κ.σ. διατροφική μαγιά
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1¼ φλιτζ. (210 γρ.) γάλα από καβουρδισμένα μακαντέμια
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
2¼ φλιτζ. (280 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, χωρίς γλουτένη, Μύλοι Αγίου Γεωργίου + λίγο ακόμη για το ταψί
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Σουσάμι, για πασπάλισμα

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το πράσο, το φινόκιο και 2 κ.σ. από το μετρημένο λάδι και τα σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε ένα μπολ. Χτυπάμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μάραθο ή τον άνηθο να πολτοποιηθούν και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ. Προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ, με έναν αβγοδάρτη, το γάλα με το υπόλοιπο λάδι, τη σκόνη σκόρδου και αλατοπιπερώνουμε. Αδειάζουμε το μείγμα στο μπολ με το πράσο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σιγά-σιγά, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24×32 εκ. και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί (θα βγει λεπτή η πίτα) και πασπαλίζουμε την επιφάνειά της με σουσάμι. Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα στις αντιστάσεις και 15 λεπτά στον αέρα. Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα να κρυώσει και να δέσει προτού την κόψουμε.

ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης

Sports in

«Τελικός» για Παναθηναϊκό στην Μπολόνια και στο… βάθος ντέρμπι «αιωνίων»

Ο Παναθηναϊκός φιλοξενείται (29/3, 21:30) στην έδρα της Βίρτους Μπολόνια για την 32η αγωνιστική της Euroleague με στόχο να διατηρηθεί στην τετράδα και να συνεχίσει στην διεκδίκηση της δεύτερης θέσης.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024