Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει όλα τα tips!

Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας ή την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.

Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, 2 φέτες από το λεμόνι, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, 10-15 κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα.

Σουρώνουμε και πετάμε το νερό.

Η συκωταριά είναι έτοιμη για να φτιάξουμε υπέροχη μαγειρίτσα!