ανθάκια φρέσκιας ρίγανης προαιρετικά, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Πρώτα ετοιμάζουμε το χταπόδι. (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμο χταπόδι ή να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη).
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το χταπόδι. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, με 1 κ.σ. ξύδι, 3-4 κόκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει στο ζουμί του για περίπου 30-40 λεπτά. Ελεγχουμε με ένα πιρούνι και αν είναι μαλακό το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει, αν είναι ακόμα σκληρό συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να συμπληρωθεί η ώρα και να μαλακώσει στο επιθυμητό σημείο. Οταν κρυώσει το κόβουμε σε φέτες και, αν θέλουμε, προσθέτουμε αλατοπίπερο, λαδόξιδο και ρίγανη να μαριναριστεί.
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο κρύο νερό βάζουμε τα φασόλια και τα βράζουμε για 5-10 λεπτά. Τα σουρώνουμε και επαναλαμβάνουμε ακριβώς το ίδιο, αφήνοντας να βράσουν για άλλα 20 λεπτά –με αυτή την μέθοδο δεν λιώνουν τα φασόλια. Τα σουρώνουμε. (Κι αυτά μπορούμε να τα έχουμε βράσει από την προηγούμενη).
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε άφθονο νερό και φέρνουμε σε βράση. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αλμυρίκια σιγά-σιγά για να μην πέσει απότομα η θερμοκρασία του νερού. Προσοχή! Δεν κλείνουμε το καπάκι όταν βράζουμε χόρτα για να διατηρήσουν ζωντανό το πράσινο χρώμα τους. Τα ζεματίζουμε για περίπου 3-5 λεπτά ανάλογα με το πόσο τρυφερά είναι, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά αλλά να μην λιώσουν. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν σε ένα μπολ.
Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λιαστή τομάτα, το κρίταμο, το χταπόδι και τα μαυρομάτικα. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και λαδόξιδο και ανακατεύουμε απαλά.
Στη συνέχεια, σερβίρουμε σε μπολ και διακοσμούμε με τα ανθάκια της ρίγανης (προαιρετικά) και πασπαλίζουμε με τριμμένο ανθό αλατιού.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 15.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/will-wright-3QbE8KepUk-unsplash-315x220.jpg)
![H CIA προσλαμβάνει κατασκόπους από την Κίνα με ένα βίντεο βγαλμένο από ταινία [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/china-spy-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
