Αφράτα μπιφτέκια με σόδα
Χρειαζόμαστε μόνο κιμά, σόδα, λάδι και αλατοπίπερο!
Προετοιμασία 15΄, Ψήσιμο: στον φούρνο 15΄, στο τηγάνι 10΄, στη σχάρα 12΄
Υλικά (για 4 μερίδες)
800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από λαιμό ή σπάλα
300 γρ. κιμάς από σπαλομύτα
200 ml σόδα (αναψυκτικό)
Αλάτι και πιπέρι
40 ml ελαιόλαδο
Ζητάμε από τον χασάπη να περάσει μία φορά από τη μηχανή του κιμά και τα δύο κρέατα χοντροκομμένα. Σε ευρύχωρο μπολ ανοίγουμε τον κιμά με τα δάχτυλα και ρίχνουμε τη σόδα. Περιμένουμε να απορροφηθεί από τον κιμά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε ελάχιστα. Δεν κουράζουμε τη ζύμη διότι δεν θέλουμε να χάσει την κρεάτινη υφή της και τη δομή της. Πλάθουμε σε ισομεγέθη μπιφτέκια των 150 γρ. και πάχους 1,5 εκ. και ψήνουμε σε καυτή σχάρα ή γκριλιέρα ή σε τηγάνι με λίγο λάδι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
Ειδήσεις Σήμερα:
- Φοροδιαφυγή: Έρχονται μαζικοί έλεγχοι με εργαλεία Τεχνητής Νοημοσύνης – Ποιοι μπαίνουν στο στόχαστρο
- Παναθηναϊκός – Εφές: Κομβικό ματς στο ΟΑΚΑ με… φόντο την εξάδα
- Μητσοτάκης: Με άδεια φαρέτρα προσπαθεί να αποπροσανατολίσει από τα σκάνδαλα – Σε δεινή θέση η κυβέρνηση
- Χριστίνα Πολίτη: Τι απαντά για το τέλος της σχέσης της με την Άννα Βίσση
- Συντριβή ιδιωτικού ελικοπτέρου στην Ινδονησία – Νεκροί οι επιβάτες και το πλήρωμα
- Στη ΜΕΘ παραμένει ο Γιώργος Μυλωνάκης – Κρίσιμες οι επόμενες μέρες, τι αναμένουν οι θεράποντες γιατροί
