Σαλάτα με φακές και μυρωδικά
Αν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο πλούσια, προσθέστε στο τέλος καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο.
Υλικά για 4 άτομα
300 γρ. φακές χοντρές
φλούδα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
1 φύλλο δάφνης
1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια
1 μήλο πράσινο, σε κυβάκια
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. κάρι
1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
αλάτι
Για τη σος
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
χυμό από 1/2 λεμόνι
ξύσμα από 1/2 λεμόνι, ακέρωτο
3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τις φακές με το φύλλο δάφνης, τη φλούδα πορτοκαλιού και λίγο αλάτι σε άφθονο νερό. Προσέξτε να μη λιώσουν.
Στραγγίξτε τις.
Ανακατέψτε τις σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Χτυπήστε καλά όλα τα υλικά της σος και περιχύστε τη σαλάτα.
- Οι καινοτομίες του Λανουά που (φέτος) έγιναν ρουτίνα
- Η καρδιά του αθλητισμού «χτυπά» στο MEGA News στις 14 και 15 Φεβρουαρίου
- Καλλιθέα: Κρίσιμα τα επόμενα 24ωρα για το κοριτσάκι που έπεσε στο σιντριβάνι
- Πώς η Γροιλανδία μπορεί να γίνει η αφορμή για να πάψει η Ευρώπη να εξαρτάται από τις ΗΠΑ και την Κίνα
- Τι αποφάσισε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο για το άσυλο – Τι αλλάζει για ασφαλείς τρίτες χώρες και χώρες καταγωγής
- «Τα παιδιά δεν ξέρουν ότι πέθανε η πεθερά μου» -Τι λέει ο πρώην σύζυγος της 44χρονης για την τραγωδία στην Ελευσίνα
