Μανιταρόσουπα
Μπορείτε να τη σερβίρετε με πιτούλες, στις οποίες έχετε ρίξει ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη και τις έχετε ψήσει σε προθερμασμένο φούρνο για 8 περίπου λεπτά.
Υλικά για 10 άτομα
1 κιλό ασπρομανίταρα, κομμένα στα 4
4 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
4 κλωναράκια σέλινου, κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 κρεμμύδια, ξερά, κομμένα σε φέτες
4 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
50 ml λευκό ξηρό κρασί
χυμός από 2 λάιμ (μοσχολέμονα)
800 ml ζωμό κότας (σπιτικό ή ψυγείου, ή από βιολογικό κύβο)
6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
8 αραβικές πίτες, σε κομματάκια
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίστε σε μέτρια φωτιά όλα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά.
Σβήστε με το κρασί, προσθέστε τον ζωμό και αφήστε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Πολτοποιήστε με προσοχή τα λαχανικά με το ζουμί τους στο μπλέντερ.
Ρίξτε ξανά τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέστε τον χυμό του λάιμ.
Αφήστε να πάρει μία βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Συναγερμός για το νέο μοντέλο της Anthropic – Η Ουάσιγκτον προειδοποίησε τις τράπεζες για κυβερνοεπιθέσεις
- Πού θα τερματίσει ο Παναθηναϊκός στη regular season της Euroleague – 56% πιθανότητες να βγει 7ος και να παίξει στα play in (pics)
- Αυξημένα μέτρα ασφαλείας στο Ισλαμαμπάντ ενόψει των ειρηνευτικών συνομιλιών ΗΠΑ-Ιράν
- Αποσωληνώθηκε ο 19χρονος φοιτητής του ΑΠΘ που νοσηλεύεται στη ΜΕΘ με μηνιγγίτιδα
- Ολυμπιακός – Παναθηναϊκός: Τι λένε οι πιθανότητες για τους αντιπάλους τους στα play offs (pics)
- Μάικλ Πάτρικ: Πέθανε ο ηθοποιός από το Game of Thrones, σε ηλικία 35 χρόνων
