Γεύσεις από το Περού στο Breeder Feeder
Το Breeder Feeder συνεχίζει τον κύκλο των Around the World Menu. Τρίτος σταθμός το Περού! Ένα γεύμα με πολλές πιθανόν ...άγνωστες λέξεις και κυρίως γευστικές εκπλήξεις. Τολμήστε λοιπόν να "ταξιδέψετε" στην χώρα των Άνδεων, μέχρι την Λίμα, την πρωτεύουσα της γαστρονομίας στη Λατινική Αμερική.
Το Breeder Feeder συνεχίζει τον κύκλο των Around the World Menu. Τρίτος σταθμός το Περού! Ένα γεύμα με πολλές πιθανόν …άγνωστες λέξεις και κυρίως γευστικές εκπλήξεις. Τολμήστε λοιπόν να «ταξιδέψετε» στην χώρα των Άνδεων, μέχρι την Λίμα, την πρωτεύουσα της γαστρονομίας στη Λατινική Αμερική.
Η φήμη τηςΠερουβιανής κουζίνας, εξαπλώνεται όλο και περισσότερο με αρκετά εστιατόρια ανά τον κόσμο να παίρνουν την θέση τους στον παγκόσμιο χάρτη των εθνικών κουζινών.
Με βάση την κληρονομιά των αρχέγονων λαών, η τοπική κουζίνα εξελίχθηκε μέσα από τουςαιώνες χάρη στην συνεισφορά των αποίκων. Ισπανοί, Αφρικάνοι και πιο πρόσφατα Κινέζοι και Γιαπωνέζοι, διαμόρφωσαν την σημερινή κουζίνα του Περού.
Άλλος ένας παράγοντας που καθορίζει την γαστρονομική υπεροχήείναιη μεγάλη ποικιλίαφρέσκων προϊόντων, που στα χέρια των Περουβιανών σεφ εμπλουτίζουν τα πιάτα με δημιουργικούς πειραματισμούς σε μπαχαρικά, αρώματα και γεύσεις.
OιGastronomicCοllectivaμε αυτό το μενού τιμούν την παράδοση των Ίνκας καιμας προσκαλούν σε μιανέα γαστρονομική περιπέτεια.
Chapter IΙI: Περού
Cevicheαπό λαβράκι με μάνγκο
*
Σούπα λαχανικών των Ίνκαςμε κινόα και κόλιανδρο
*
Empanadaμε τόνο και Περουβιανή καυτερή σάλτσαHuancaina
*
Sancochadoμε κρέας και κοτόπουλο με συνοδεία ρυζιούArequipa
*
Περουβιανή κρέμα μαρέγκαμε σιρόπι καραμέλας
***
τιμή μενού: 30 ευρώ
Το μενού του Περού θα σερβίρετε μόνο την Παρασκευή 3 και το Σάββατο 4 Φεβρουαρίου 2012
Το Breeder Feeder καθιερώνει την πρακτική Bring Your Own Bottle, καθώςμπορείς εάν θέλεις να φέρεις το δικό σου κρασί και να το απολαύσεις μαζί με τις γαστριμαργικές προτάσεις των σεφ του Breeder Feeder.
Οι δημιουργοί του «Around the World» menu
Οικοδεσπότες μας και οδηγοί μας σ’ αυτό το ταξίδι η ομάδα GastronomicCollectiva, δύο ταλαντούχων σεφ, του Βάσκου Inigo Ocharan και του ΕλληνοΙταλού Marko Rossi. Oι δύο σεφ και φίλοι εργάστηκαν σεδιάφορα εστιατόρια στην Ευρώπη ώσπου τελικάβρέθηκαν στην Ελλάδα και δημιούργησαν την ομάδα τους. Η τεχνική τους βασίζεται στην πολυποίκιλη εμπειρία που έχουν αποκτήσειαπό διαφορετικές κουζίνεςσε χώρες της Ευρώπης, στην προτίμηση των φρέσκων εποχιακών και τοπικών υλικών και στην μεσογειακή καταγωγή τους. ΣτοBreederFeederοInigoκαι οMarcoετοιμάζουν τα εδέσματα, αλλά είναι και πρόθυμοι να μοιραστούν τα μυστικά της κουζίνας τους με όσους ενδιαφέρονται να μάθουν.
{{{ map }}}
BREEDER FEEDER
Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα
τηλ. πληροφοριών – κρατήσεων: 210 3317527
e-mail: feeder@thebreedersystem.com
www.thebreederfeeder.blogspot.com
To Breeder Feeder
- Θεσσαλονίκη: Αγρότες έντυσαν με… λαμπιόνα τα τρακτέρ τους – Χριστούγεννα στα μπλόκα
- Η απονομή του τροπαίου του League Cup στον Ολυμπιακό (pics+vid)
- Η τεχνητή νοημοσύνη επανασχεδιάζει την παιδική ηλικία – Προνομιούχες γενιές ή κενό βασίλειο;
- Τα βήματα για έκδοση διαβατηρίου – Πόσο κοστίζει
- Έκλεβαν πέντε σπίτια κάθε βράδυ και έκαναν τηλεφωνικές απάτες – Συνελήφθησαν 12 μέλη της σπείρας
- LIVE: Παναθηναϊκός – Βαλένθια
