Cooking

Η αυθεντική ρουμελιώτικη τυρόπιτα με τα 7 φύλλα

Τα ξηρά σύκα «Ταξιάρχης βορείου Ευβοίας» προέρχονται από τη σμυρναίικη ποικιλία, είναι γλυκά, λεπτόφλουδα, αρωματικά και αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο στον ήλιο

Η κινόα πρέπει να πλυθεί πολύ καλά με κρύο νερό προτού χρησιμοποιηθεί

Το ψαρονέφρι, δηλαδή το μπον φιλέ του χοιρινού, είναι ένα από τα πιο άπαχα κρέατα

Το βουβαλίσιο γάλα έχει μεστή, ευχάριστα λιπαρή γεύση και απαλή υφή

Αποφύγετε να αντικαταστήσετε το φρέσκο θυμάρι της συνταγής με αποξηραμένο, για να μη χάσετε την ένταση που έχει το άρωμά του

Το καρέ είναι το κομμάτι από τα πλευρά του ζώου και μαγειρεύεται συνήθως στον φούρνο ολόκληρο, με κόκαλο ή χωρίς

Χρησιμοποιήστε ελληνικό τυρί τύπου σεβρ που φτιάχνεται με γαλλική τεχνική και ντόπιο γάλα

Τα οφέλη από την κατανάλωση του ιδιαίτερου καρπού

Τα ξηρά σύκα «Ταξιάρχης Bορείου Ευβοίας» προέρχονται από τη σμυρναίικη ποικιλία

Στη Σουβάλα τα γαρδουμπάκια είναι αλλοιώτικα από τα συνηθισμένα. Τυλίγονται με έντερο μόνο στην μέση και γίνονται στην κατσαρόλα. Μας τα έφτιαξε με πολύ μεράκι η Μαρία Πιπέρα.

Στη Σουβάλα η κ. Βιολέτα (Τούλα) Ρίζου έφτιαξε για μας την παραδοσιακή τυρόπιτα με τα 7 φύλλα

Εύκολη και γρήγορη διαδικασία

Φτιάχνουμε όσο μεγαλύτερες δόσεις μπορούμε και τα μοιράζουμε, για το καλό, σε φίλους και συγγενείς

Στην Αγγλία βρίσκεται η σοκαλατοποιία που έφτιαξε φέτος ένα ξεχωριστό πασχαλινό αυγό για να στηρίξει ένα καλό σκοπό.

Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα αμπελόφυλλα, ζεματίστε τα για 1 λεπτό

Κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τη δική της εκδοχή για τη μαγειρίτσα. Στην Πελοπόννησο και στην Κεφαλλονιά η σάλτσα ντομάτας εκτοπίζει το διαδεδομένο αβγολέμονο

Τα καλαμάρια πρέπει να ψηθούν σε πολύ δυνατή φωτιά για 4 - 5 λεπτά συνολικά, έτσι ώστε να παραμείνουν τρυφερά και μαλακά

Τη μαντζουράνα αλλά και όλα τα αρωματικά τα ρίχνουμε στο τέλος του μαγειρέματος για να μην καταστραφούν η γεύση και το άρωμά τους

Ένας υπέροχος και εύκολος τρόπος για να απολαύσετε τη μελιτζάνα με ψωμί