Cooking

Πριν από το μαγείρεμα καθαρίζουμε τα φασολάκια περιμετρικά, ώστε να απομακρυνθούν οι ίνες που είναι σαν κλωστή, και κόβουμε τις άκρες τους

Μια νόστιμη εναλλακτική εκδοχή για ζυμαρικά με σάλτσα κιμά

Σερβίρουµε τα λουκάνικα µε διαφορετικές µουστάρδες, ήπιες και καυτερές ή και µε ένα πικάντικο τσάτνεϊ

Μπορείτε, εναλλακτικά, να ψήσετε τα ψάρια στον φούρνο, στους 170°C, σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ραντισμένα με λίγο ελαιόλαδο, για 15 λεπτά

Το ψήσιμο στη γάστρα μαζί με την πανσέτα θα δώσει στα ρεβίθια ωραίο χύλωμα και καπνιστή γεύση

Το µαρινάρισµα δίνει στο κρέας την υγρασία που χρειάζεται, ώστε να διατηρηθεί ζουµερό µετά το ψήσιµο, και προσθέτει άρωµα και νοστιµιά

Η αυθεντική ρουμελιώτικη τυρόπιτα με τα 7 φύλλα

Τα ξηρά σύκα «Ταξιάρχης βορείου Ευβοίας» προέρχονται από τη σμυρναίικη ποικιλία, είναι γλυκά, λεπτόφλουδα, αρωματικά και αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο στον ήλιο

Η κινόα πρέπει να πλυθεί πολύ καλά με κρύο νερό προτού χρησιμοποιηθεί

Το ψαρονέφρι, δηλαδή το μπον φιλέ του χοιρινού, είναι ένα από τα πιο άπαχα κρέατα

Το βουβαλίσιο γάλα έχει μεστή, ευχάριστα λιπαρή γεύση και απαλή υφή

Αποφύγετε να αντικαταστήσετε το φρέσκο θυμάρι της συνταγής με αποξηραμένο, για να μη χάσετε την ένταση που έχει το άρωμά του

Το καρέ είναι το κομμάτι από τα πλευρά του ζώου και μαγειρεύεται συνήθως στον φούρνο ολόκληρο, με κόκαλο ή χωρίς

Χρησιμοποιήστε ελληνικό τυρί τύπου σεβρ που φτιάχνεται με γαλλική τεχνική και ντόπιο γάλα

Τα οφέλη από την κατανάλωση του ιδιαίτερου καρπού

Τα ξηρά σύκα «Ταξιάρχης Bορείου Ευβοίας» προέρχονται από τη σμυρναίικη ποικιλία

Στη Σουβάλα τα γαρδουμπάκια είναι αλλοιώτικα από τα συνηθισμένα. Τυλίγονται με έντερο μόνο στην μέση και γίνονται στην κατσαρόλα. Μας τα έφτιαξε με πολύ μεράκι η Μαρία Πιπέρα.

Στη Σουβάλα η κ. Βιολέτα (Τούλα) Ρίζου έφτιαξε για μας την παραδοσιακή τυρόπιτα με τα 7 φύλλα

Εύκολη και γρήγορη διαδικασία

Φτιάχνουμε όσο μεγαλύτερες δόσεις μπορούμε και τα μοιράζουμε, για το καλό, σε φίλους και συγγενείς