Comfort food και αύρα διακοπών στην καρδιά του Βερολίνου
Το εστιατόριο Frieda ανήκει σε ένα ζευγάρι γεμάτο αγάπη για την ζωή και τα όμορφα πράγματα
Εδώ και πέντε χρόνια, ο Ισραηλινός σεφ Ben Zviel και η Βρετανίδα σύντροφός του, Samina Raza, ανεβάζουν το γαστρονομικό προφίλ της μοντέρνας γειτονιάς Prenzlauerberg του Βερολίνου.
Τίνι τρόπω; Μέσα από τα πιάτα που σερβίρουν στο ατμοσφαιρικό ασιατικό τους εστιατόριο Mrs. Robinson’s.
Το πρώτο τους αυτό μαγαζί έμελλε να αποκτήσει ένα πιο μικρό και trendy αδερφάκι.
Το όνομα αυτού; Cafe Frieda!
Το all day αυτό μπιστρό αποτέλεσε την εκπλήρωση ενός οράματος που είχε το ζευγάρι, για έναν χώρο που να τους θυμίζει το σπίτι τους, αλλά να αποτελεί και κάτι σαν διαφυγή από αυτό.
Για το σκοπό αυτό δημιούργησαν έναν ζεστό, φωτεινό χώρο με δάπεδα από πλακάκια από τερακότα και φυτά σε γλάστρες.
Εντυπωσιάζει η ανοιχτή κουζίνα που δεσόζει μπροστά από το καμπυλωτό δρύινο μπαρ και ένα προσαρμοσμένο ηχοσύστημα.
Το μενού χορταίνει τους επισκέπτες όλη την ημέρα, με ξεχωριστά πιάτα όπως τηγανητά αυγά με φρέσκια τρούφα και βούτυρο shio koji για πρωινό, στρείδια Rockefeller για μεσημεριανό γεύμα και μύδια με…χοιρινό για δείπνο!
Σε ένα γειτονικό συγκρότημα με φιλόξενα εστιατόρια, η φιλόξενη ατμόσφαιρα του Café Frieda – και το σπιτικό προζύμι – έχουν ήδη αποκτήσει ήδη ένα αφοσιωμένο κοινό.
Λέει ο Ραζά: «Οι τακτικοί μας θαμώνες πάντα μας λένε ότι η παρέα στο Café Frieda είναι σαν να βρίσκεσαι σε διακοπές.»
- Ενα βιβλίο που προέβλεψε την εξόντωση των Εβραίων
- NASA: Έλαβε για πρώτη φορά μήνυμα με λέιζερ από το βαθύ Διάστημα
- Φορολογικές δηλώσεις: Τι δείχνουν τα πρώτα εκκαθαριστικά – Έρχονται και οι πρώτες επιστροφές φόρου
- Μην αφήνετε τα παιδιά να χρησιμοποιούν smartphones μέχρι να γίνουν 13 ετών, λέει γαλλική έκθεση
- Εργατική Πρωτομαγιά: Ο πρώτος εορτασμός στην Ελλάδα το 1893
- Από τις LCS στην τέταρτη FDI και τις κορβέτες – Τι σχεδιάζεται για Πολεμικό Ναυτικό
