Κοτόπουλο με πράσινο κάρυ, μανιτάρια και αρακά
Μια πικάντικη και πρωτότυπη πρόταση για κάθε μέρα
Προετοιμασία: 15′, Μαγείρεμα: 15′
Υλικά (για 4 μερίδες)
600 γρ. μπούτι κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια των 30 γρ.
40 ml ηλιέλαιο
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα
1 σκελίδα σκόρδο
4 κ.σ. πράσινη πάστα κάρυ (σε καταστήματα με ασιατικά τρόφιμα)
200 ml γάλα καρύδας
25 γρ. fish sauce (σε καταστήματα με ασιατικά τρόφιμα)
150 γρ. αρακάς, ζεματισμένος για 5 λεπτά
1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
1 λεμόνι ακέρωτο, το ξύσμα
10 φύλλα φρέσκου πλατύφυλλου βασιλικού, χοντροκομμένα
Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κάρυ. Ανακατεύουμε για περίπου 10 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε τη fish sauce, τη ζάχαρη και το κοτόπουλο και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον αρακά και το ξύσμα από το λεμόνι. Αφήνουμε στη φωτιά για ακόμη 2-3 λεπτά. Βγάζουμε το σκεύος από τη φωτιά και πασπαλίζουμε το φαγητό με τον βασιλικό. Σερβίρουμε σε μπολ και συνοδεύουμε με ρύζι basmati η jasmine.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Γαλλία: Τα Στενά του Ορμούζ πρέπει να ανοίξουν ξανά, αλλά «όχι με οποιοδήποτε τίμημα»
- Λίβανος: Ο Γκουτέρες καλεί «όλα τα μέρη» να τηρήσουν «πλήρως» την κατάπαυση του πυρός
- Τραμπ: Ο πάπας Λέων είναι ελεύθερος να λέει ό,τι θέλει, αλλά έχει αδυναμίες στην εξωτερική πολιτική
- Το Ιράν χαιρετίζει τη συμφωνία του Λιβάνου με το Ισραήλ – «Εντάσσεται» στην εκεχειρία με τις ΗΠΑ
- Στα «ΝΕΑ» της Παρασκευής: – Παραιτηθείτε… – Δεν εκβιάζομαι…
- Η βαθμολογία στη Euroleague και τα σενάρια για τον Παναθηναϊκό
- Μπαρτζώκας: «Το επίπεδο της Euroleague είναι καλύτερο από ποτέ»
- Europa League: Τα ζευγάρια των ημιτελικών – Πότε είναι ο τελικός
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/theodor-vasile-QgV8nrpQjQ8-unsplash-1-315x220.jpg)








































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442