Άλειμμα Πέστροφας με μπρικ
Και κάτι εύκολο, χωρίς μαγείρεμα για το brunch ή τον μπουφέ σας
Προετοιμασία 10’
Υλικά για 8 άτομα
250 γρ. φιλέτο καπνιστής πέστροφας, καθαρισμένο προσεκτικά από κόκκαλα ή ίχνη πέτσας
80 ml κρέμα γάλακτος
220 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας βούτυρο
3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι
2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μπρικ
Επιπλέον άνηθος για γαρνίρισμα
θαλασσινό αλάτι (με προσοχή!)
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει (περίπου σε θερμοκρασία δωματίου). Πολτοποιούμε στο μούλτι την πέστροφα με την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το βούτυρο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Η υφή που θέλουμε να πάρει είναι λεία και κρεμώδης.
Στο μεταξύ, χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα στο μίξερ σε σαντιγί.
Την ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα της πέστροφας. Προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον άνηθο και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη μους σε μπωλ και στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ. Πριν σερβίρουμε ρίχνουμε πάνω το μπρικ και διακοσμούμε με επιπλέον άνηθο.
Σερβίρουμε με αγγουράκια και κράκερ.
ΥΓ Καλό είναι να καταναλωθεί μέσα σε 2 μέρες γιατί το γιαούρτι μπορεί να βγάλει υγρά.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Σάκκαρη: ««Θέλω να επιστρέψω ανάμεσα στις καλύτερες, δεν είμαι χαρούμενη εκεί που βρίσκομαι τώρα»
- «Σφίξαμε τον κορσέ της Νικόλ και το πλευρό της έσπασε» – Η backstage ιστορία του Moulin Rouge στα 25 του
- Ασανσέρ οι τιμές του πετρελαίου εν αναμονή της απάντησης του Ιράν
- Με… Ro-Ro η Ευρώπη αναζητά εμπορική «έξοδο» από το Ορμούζ
- Εκρήξεις στο Ιράν στην παράκτια πόλη – λιμάνι του Μπάνταρ Αμπάς και στην νήσο Κεσμ
- Φωτιά σε κάδους στη λεωφόρο Αλεξάνδρας – Διακόπηκε για λίγο η κυκλοφορία
- Δήμαρχος Ηρακλείου: «Ξεπερασμένο το Γεντί Κουλέ για τον ΟΦΗ – Χρειάζεται γήπεδο σε ικανή έκταση»
- Ο Τραμπ μελετά να ξεκινήσει ξανά το Σχέδιο Ελευθερία – Οι χώρες του Κόλπου επιτρέπουν τη χρήση βάσεών τους
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 07.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-juliano-ferreira-102048601-9466837-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442