Άλειμμα Πέστροφας με μπρικ
Και κάτι εύκολο, χωρίς μαγείρεμα για το brunch ή τον μπουφέ σας
Προετοιμασία 10’
Υλικά για 8 άτομα
250 γρ. φιλέτο καπνιστής πέστροφας, καθαρισμένο προσεκτικά από κόκκαλα ή ίχνη πέτσας
80 ml κρέμα γάλακτος
220 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας βούτυρο
3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι
2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μπρικ
Επιπλέον άνηθος για γαρνίρισμα
θαλασσινό αλάτι (με προσοχή!)
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει (περίπου σε θερμοκρασία δωματίου). Πολτοποιούμε στο μούλτι την πέστροφα με την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το βούτυρο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Η υφή που θέλουμε να πάρει είναι λεία και κρεμώδης.
Στο μεταξύ, χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα στο μίξερ σε σαντιγί.
Την ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα της πέστροφας. Προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον άνηθο και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη μους σε μπωλ και στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ. Πριν σερβίρουμε ρίχνουμε πάνω το μπρικ και διακοσμούμε με επιπλέον άνηθο.
Σερβίρουμε με αγγουράκια και κράκερ.
ΥΓ Καλό είναι να καταναλωθεί μέσα σε 2 μέρες γιατί το γιαούρτι μπορεί να βγάλει υγρά.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Η βαθμολογία στη Euroleague και τα σενάρια για τον Παναθηναϊκό
- Μπαρτζώκας: «Το επίπεδο της Euroleague είναι καλύτερο από ποτέ»
- Europa League: Τα ζευγάρια των ημιτελικών – Πότε είναι ο τελικός
- Γκολ και highlights από τις ρεβάνς του Europa League (vids)
- Ο αποκλεισμός της ΑΕΚ έκλεισε την πόρτα της 10άδας στην Ελλάδα
- Νότιγχαμ απο «ατσάλι», νίκησε την Πόρτο και πέρασε στα ημιτελικά του Γιουρόπα Λιγκ (1-0, vid)
- ΑΕΚ – Βαγιεκάνο 3-1: Άγγιξε το «θαύμα», αλλά αποκλείστηκε η «Ένωση» (vid)
- Γιορτή σήμερα 17 Απριλίου – Ποιοι γιορτάζουν | Εορτολόγιο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/theodor-vasile-QgV8nrpQjQ8-unsplash-1-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442